ディル香る新じゃがとサーモンのフィッシュケーキ

材料2人分

• 新じゃがいも
  100g
• スモークサーモン
  100g
• 玉ねぎ
  大さじ2
• ディル
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1/2
• 溶き卵
  1/2個
• 塩
  適宜
• 黒胡椒
  適宜
• オリーブ油
  大さじ1
• 溶き卵(衣用)
  1/2個
• サワークリーム
  30g
• 水切りヨーグルト
  30g
• ディル(飾り用)
  適宜
• パプリカパウダー
  適宜

作り方

• 下準備
  サワークリームと水切りヨーグルトを混ぜ合わせる。

• 1

  じゃがいもは賽の目に切り、水に浸し、５００Wで２分半柔らかくなるまで加熱する。スモークサーモンも１cm角に切り、玉ねぎ、ディルはみじん切りにする。

• 2

  ①にマヨネーズ、塩、黒胡椒、溶き卵を加えて混ぜ合わせ、７cmくらいの平たい丸に成形する。

• 3

  ②を溶き卵にくぐらせ、オリーブ油を熱したフライパンで焼く。

• 4

  ③を皿に盛り、サワークリームとヨーグルトを混ぜ合わせたのを乗せ、ディル、パウリカパウダーをトッピングする。

ポイント

溶き卵を入れすぎるとゆるくなりまとまりづらくなるので様子を見ながら加減して入れるほうがいいです。 タルタルソースと合わせてもおいしいです！

作ってみた！

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