主食
ディル香る新じゃがとサーモンのフィッシュケーキ
投稿日2016/04/29
更新日2016/04/29
調理時間20分
ほくほく新じゃがにサーモンとディルを合わせたさわやかフィッシュケーキ！ じゃがいもをつぶしたり、生地を一緒に丸めたり、子どもとも一緒にできる簡単おいしい一品です。
材料2人分
- 新じゃがいも100g
- スモークサーモン100g
- 玉ねぎ大さじ2
- ディル大さじ1
- マヨネーズ大さじ1/2
- 溶き卵1/2個
- 塩適宜
- 黒胡椒適宜
- オリーブ油大さじ1
- 溶き卵(衣用)1/2個
- サワークリーム30g
- 水切りヨーグルト30g
- ディル(飾り用)適宜
- パプリカパウダー適宜
作り方
ポイント
溶き卵を入れすぎるとゆるくなりまとまりづらくなるので様子を見ながら加減して入れるほうがいいです。 タルタルソースと合わせてもおいしいです！
- 準
サワークリームと水切りヨーグルトを混ぜ合わせる。
- 1
じゃがいもは賽の目に切り、水に浸し、５００Wで２分半柔らかくなるまで加熱する。スモークサーモンも１cm角に切り、玉ねぎ、ディルはみじん切りにする。
- 2
①にマヨネーズ、塩、黒胡椒、溶き卵を加えて混ぜ合わせ、７cmくらいの平たい丸に成形する。
- 3
②を溶き卵にくぐらせ、オリーブ油を熱したフライパンで焼く。
- 4
③を皿に盛り、サワークリームとヨーグルトを混ぜ合わせたのを乗せ、ディル、パウリカパウダーをトッピングする。
レシピID
138597
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ