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    クミン香るひき肉とトマトのチョップドサラダ

    クミン香るひき肉とトマトのチョップドサラダ
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    • 投稿日2016/05/27

    • 更新日2016/05/27

    • 調理時間20分

    ひき肉にクミンを入れることで引き締まった味になり、チーズと合わせるとよりコクが深まりサラダだけでも満足感のある味わいに。たくさんの野菜を食べられちゃいます。

    材料3人分

    • A
      牛豚ひき肉
      150g
    • A
      セロリ
      30g
    • A
      にんにく
      1かけ
    • トマト
      1個
    • レタス
      1/4玉
    • アスパラ
      2本
    • 黃パプリカ
      1/4個
    • 卵
      1個
    • レーズン
      20g
    • 大豆(ゆで)
      30g
    • B
      塩
      小さじ1/4
    • B
      クミン
      小さじ1/2
    • B
      オイスターソース
      小さじ1/2
    • C
      パルミジャーノ・レッジャーノ
      大さじ1
    • C
      マヨネーズ
      大さじ1
    • C
      牛乳
      大さじ1
    • C
      ディジョンマスタード
      小さじ1
    • パルミジャーノ・レッジャーノ(飾り用)
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ひき肉にしっかり味をつけると全体に味が引き締まり食が進むサラダになります。クミンを入れることでエスニックな感じになるのでトルティーヤ生地に挟んでタコスみたいに食べてもおいしいです。

    • 準

      卵はゆでてゆで卵にする。 アスパラもゆでて1cm幅に切る。

    • 1

      Aの肉そぼろを作る。 セロリ、にんにくはみじん切りにし、ひき肉と一緒に炒め、Bを加えて炒める。

    • 2

      トマト、レタス、黃パプリカを1.5cm四方のざく切りにする。レーズンも適当な大きさに切る。

    • 3

      ボウルに1、2とゆで卵、アスパラ、大豆、Cを加えて混ぜ合わせる。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをのせる。

    レシピID

    139589

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    「トマト」の基礎

    「レタス」の基礎

    moka
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    moka

    フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ

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