クミン香るひき肉とトマトのチョップドサラダ

• 20分

材料3人分

• A
  牛豚ひき肉
  150g
• A
  セロリ
  30g
• A
  にんにく
  1かけ
• トマト
  1個
• レタス
  1/4玉
• アスパラ
  2本
• 黃パプリカ
  1/4個
• 卵
  1個
• レーズン
  20g
• 大豆(ゆで)
  30g
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  クミン
  小さじ1/2
• B
  オイスターソース
  小さじ1/2
• C
  パルミジャーノ・レッジャーノ
  大さじ1
• C
  マヨネーズ
  大さじ1
• C
  牛乳
  大さじ1
• C
  ディジョンマスタード
  小さじ1
• パルミジャーノ・レッジャーノ(飾り用)
  適宜

作り方

• 下準備
  卵はゆでてゆで卵にする。 アスパラもゆでて1cm幅に切る。

• 1

  Aの肉そぼろを作る。 セロリ、にんにくはみじん切りにし、ひき肉と一緒に炒め、Bを加えて炒める。

• 2

  トマト、レタス、黃パプリカを1.5cm四方のざく切りにする。レーズンも適当な大きさに切る。

• 3

  ボウルに1、2とゆで卵、アスパラ、大豆、Cを加えて混ぜ合わせる。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをのせる。

ポイント

ひき肉にしっかり味をつけると全体に味が引き締まり食が進むサラダになります。クミンを入れることでエスニックな感じになるのでトルティーヤ生地に挟んでタコスみたいに食べてもおいしいです。

作ってみた！

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