2018.05.16
分類副菜
調理時間: 25分(冷蔵庫でサラダを冷やす時間は除く)
ID 286939
春雨がたっぷり入っている暑い日にぴったりな甘辛酸っぱいタイの人気海老サラダ!ビールや白ワインのアテとしても!
通常は茹で海老を使いますが、今回はお刺身用の甘海老に!日本のお刺身サラダをヒントにしてみました。
以前、お店でヤムウンセンを頼んだ時に、少し時間が経つと春雨同士がくっついて取りにくい経験をしたので、全体をみじん切りにしてスプーンで食べる「チョップドサラダ」風に!
豚ひき肉 | 100g | |
甘海老(刺身用) | 6尾 | |
春雨(緑豆) | 50g | |
A
|
紫玉ねぎ | 1/4個 |
A
|
赤パプリカ | 1/6個 |
A
|
パクチー | 3束 |
塩 | ひとつまみ | |
B
|
ナンプラー | 大さじ3 |
B
|
レモン果汁 | 大さじ3 |
B
|
スイートチリソース | 大さじ1 |
ナッツ(アーモンド、ピーナッツ等) | 6粒 |
紫玉ねぎ 1/4個、赤パプリカ 1/6個、パクチー 3束
を粗みじん切りにする。ナンプラー 大さじ3、レモン果汁 大さじ3、スイートチリソース 大さじ1
と混ぜ合わせる。つくメモ
<つくメモって?>
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