とろ～り冬瓜とおくらの梅煮

• 20分

材料2人分

• 冬瓜
  1/4個
• オクラ
  4本
• 豚・ひき肉
  50g
• 梅干し
  60g(種含む)
• だし汁(こんぶ)
  300cc
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  適宜

作り方

• 1

  冬瓜は3〜4センチ大に切る。オクラは板ずりし、1cmの輪切りにする。

• 2

  だし汁を沸かし、冬瓜を透明になるまで煮る。火が通ってきたら、豚ひき肉、梅干し（使ったのは30gのはちみつ梅干し2個）、酒、みりんを加え、2〜3分煮る。オクラを加え、色が変わってきたら、水溶き片栗粉（片栗粉:水=大さじ1:大さじ1）を加える。

ポイント

冬瓜がとろっとするまで煮るだけ！とても簡単煮物です。オクラは出来上がる直前にサッと火を通す程度にすると形も崩れず色もきれいに仕上がります。 食べるときに梅干しを崩して一緒に食べてください。 今回、豚ひき肉を使いましたが、鶏ひき肉だとよりさっぱり出来上がります。

作ってみた！

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