サーモンといかの手綱寿司

材料4人分（２4ｃｍ幅の巻き簾２本分）

• サーモン（刺身用）
  ５切
• いか（刺身用）
  ５切
• 高菜漬け
  １本
• 白ごま
  小さじ２
• とびこ
  適宜
• 〈酢飯〉
• ごはん
  ４００ｇ
• A
  酢
  ２０ｍｌ
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ３/４

作り方

• 1

  A 酢２０ｍｌ、砂糖大さじ１、塩小さじ３/４を合わせ、600Wのレンジで40秒加熱する。ごはんに混ぜ合わせ、酢飯を作る。

  
• 2

  2つに分け、ラップに包んで巻き簾の長さの棒状にする。

  
• 3

  サーモン(刺身用)といか(刺身用)は縦半分に切り、高菜漬けは葉の部分を使い刺身と同じくらいの長さに切る。

• 4

  巻き簾にラップを敷き、サーモンといかを交互に斜めに並べる。

  
• 5

  4の上に高菜漬けを敷き、白ごまを振る。

  
• 6

  棒状にした酢飯をのせて、巻き簾を使ってしっかり巻く。

  
• 7

  食べやすい大きさに切って、とびこをトッピング。

  

ポイント

隙間からごはんが見えないように隙間なく具材を並べるのがポイント。葉物などを下にするときれいに巻けます。

作ってみた！

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