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なめらかチーズチョコトリュフ

デザート

なめらかチーズチョコトリュフ
  • 投稿日2018/01/12

  • 調理時間15(冷やしている時間は除きます)

溶かしたホワイトチョコとクリームチーズを混ぜて冷やすだけ!とろけるおいしさのトリュフチョコの完成です。ポイントはオレンジキュラソー。リキュールを入れることでグッと本格的な味になりますよ。

材料3人分約18個分

  • クリームチーズ
    100g
  • ホワイトチョコレート
    80g
  • くるみ
    20g
  • マーマレード
    大さじ2
  • オレンジキュラソー
    小さじ1
  • 粉糖
    適宜

作り方

ポイント

チョコが溶けやすいので丸めるときは手早く丸めてください。 オレンジキュラソー以外にもブランデーやラム酒でもいいです。

  • 1

    ホワイトチョコレートは湯煎、またはレンジ500Wで50秒加熱し、やわらかくする。 クリームチーズも同様にレンジ500Wで20秒加熱しやわらかくする。

    工程写真
  • 2

    くるみは軽くローストし、粗めに切る。

    工程写真
  • 3

    ホワイトチョコレートにクリームチーズ、くるみ、マーマレード、オレンジキュラソーを加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    冷蔵庫に入れ15分ほど冷やす。 冷えたら、10gずつ丸める。(※丸めずにスプーンで落としてもいいです)

    工程写真
  • 5

    仕上げに粉糖を振る。

レシピID

228399

「チョコレート」の基礎

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石倉かおり
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石倉かおり

フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ

「料理家」という働き方 Artist History