副菜
大根おろしで鯛のさっぱりみぞれ和え
投稿日2020/12/06
更新日2020/12/06
調理時間15分
鯛の刺身は脂ののってるはらみがおすすめです。 たんぱくな鯛を大根おろしと和えたら旨味が引き出され、とてもおいしい前菜になりました！
材料2人分
- 鯛（刺身用）80g
- しそ10枚
- 大根おろし大さじ2～3
- A酢大さじ4
- Aめんつゆ大さじ1/2
作り方
ポイント
酢はすし酢のような甘めのお酢が合います。 大根をおろすときは辛みの少ない上の部分のほうが食べやすいです。
- 1
しそは粗めに刻んでボウルに入れる。
- 2
鯛（刺身用）は薄く削ぎ切りにする。
- 3
1のボウルに鯛、大根おろし、A 酢大さじ4、めんつゆ大さじ1/2を入れよく和える。 少しおいて味を馴染ませてから皿に盛る。
レシピID
402634
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ