Name: 里芋が好きになる！里芋とチキンスペアリブの甘辛揚げ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 里芋（皮むきパック） 350g; チキンスペアリブ 350g; 小口ねぎ 適量; 白ごま 適量; 小麦粉 適量; サラダ油 適量; 塩 ふたつまみ; 酒 大さじ1; おろしにんにく（チューブ） 2cm; 酒 大さじ3; みりん 大さじ3; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1

2020.12.13

分類主菜

調理時間： 30分

ID 402984

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

里芋の皮むきパックを使ってお手軽に。里芋好きな大人向けに作ったが、煮物の里芋はあまり好きじゃない子どもたちにも大好評！

材料4人分

	里芋（皮むきパック）	350g
	チキンスペアリブ	350g
	小口ねぎ	適量
	白ごま	適量
	小麦粉	適量
	サラダ油	適量
A	塩	ふたつまみ
A	酒	大さじ1
A	おろしにんにく（チューブ）	2cm
B	酒	大さじ3
B	みりん	大さじ3
B	しょうゆ	大さじ2
B	砂糖	大さじ1

作り方

Point!

里芋は低めの温度で揚げるとしっとり火が通ります。
お弁当などには鶏もも肉でもおいしいです！

皮つきの里芋の場合は皮をむく。
里芋（皮むきパック）は縦に半分に切る。大きなものは4等分に切る。
チキンスペアリブはA
塩ふたつまみ、酒大さじ1、おろしにんにく（チューブ） 2cm
で下味をつける。
1の里芋に小麦粉をまぶし、鍋に1cmくらいのサラダ油を入れて160℃くらいの低めの温度で揚げる。
チキンスペアリブも小麦粉をまぶし、続けて180℃に温度を上げて揚げる。
フライパンにB
酒大さじ3、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1
を入れ、少し煮詰める。そこに揚げた里芋、チキンスペアリブを入れてたれを絡める。
皿に盛り、小口ねぎ、白ごまを振る。

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