主菜
のせるだけ！たっぷりトマトとアジの粒マスタード焼き
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間40分
みずみずしいたっぷりのトマトと一緒に脂ののったアジをカリッとオーブンで焼きました！粒マスタードが味を引き締めて、口に入れるとアジの旨味が広がります。トマトと一緒にぜひ食べてみてください。 フレッシュな口当たりできれいなピンク色のプロセッコDOCと相性抜群です。
材料4人分（16cm×25cmのオーブン皿使用）
- アジ4尾
- トマト3個(120g×3個)
- にんにくチューブ小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- ハーブソルト適量
- 粒マスタード大さじ1
- パン粉大さじ2
作り方
ポイント
アジに粒マスタードを塗ってパン粉を振ることで、より魚の身がふっくらジューシーに焼き上がり、マスタードの香りとシードの食感がくせになるおいしさです！ #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 1
オーブン皿にオリーブオイル、にんにくチューブを全体に塗る。（残りのオリーブオイルは最後にかけるのでとっておく）
- 2
トマトはくし形に切ったのを半分に切り、１に入れる。
- 3
アジは中骨を切り、取り除く。
- 4
２の上にアジを並べ、ハーブソルトを全体に振る。
- 5
粒マスタードをアジの上に塗っていく。
- 6
パン粉を粒マスタードの上にのせ、１で残ったオリーブオイルをかける。
- 7
１８０℃のオーブンで１５分焼く。 焼きが足りない場合は３分くらい追加熱してください。
レシピID
415512
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ