カラフル弁当部！必見「赤ピーマンの肉詰め』

材料2人分

• 赤ピーマン
  2個
• 豚挽き肉
  150g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  赤ピーマンを縦半分にカットして内側に片栗粉適量をまぶしておく。

  
• 2

  豚挽き肉にA 醤油小さじ2、みりん小さじ2、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ2、塩胡椒少々を加え混ぜ、4等分にして工程1のピーマンに詰める。

• 3

  熱したフライパンに油を適量(分量外)敷き、肉面側から中火で焼き始めこんがり焦げ目が付いたら弱火でフタをして3分ほど蒸し焼きにし、ひっくり返してピーマン側を2分ほど焼いて仕上げる。

  

ポイント

▷ピーマンの内側に片栗粉をまぶすことでピーマンとお肉が剥がれにくくなります。 ▷焼いている時はなるべく触らないように仕上げて下さい。 ※何度もひっくり返すとお肉とピーマンが剥がれてしまいます。 ▷挽肉に味付けをするためタレなどの水分が出ないのでお弁当に最適です。

作ってみた！

質問