主菜
カラフル弁当部！必見「赤ピーマンの肉詰め』
投稿日2020/11/12
更新日2020/11/12
調理時間15分
最近よく見かける赤ピーマン。 グリーンのピーマンより苦味が少なく甘味が強ので子どもたちも大好きです♡息子は赤ピーマンを食べるようになってグリーンピーマンも食べられるようになりました♪ お弁当のメインおかずに赤色♪♪♪ 貴重です！笑
材料2人分
- 赤ピーマン2個
- 豚挽き肉150g
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A塩胡椒少々
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
▷ピーマンの内側に片栗粉をまぶすことでピーマンとお肉が剥がれにくくなります。 ▷焼いている時はなるべく触らないように仕上げて下さい。 ※何度もひっくり返すとお肉とピーマンが剥がれてしまいます。 ▷挽肉に味付けをするためタレなどの水分が出ないのでお弁当に最適です。
- 1
赤ピーマンを縦半分にカットして内側に片栗粉適量をまぶしておく。
- 2
豚挽き肉にA 醤油小さじ2、みりん小さじ2、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ2、塩胡椒少々を加え混ぜ、4等分にして工程1のピーマンに詰める。
- 3
熱したフライパンに油を適量(分量外)敷き、肉面側から中火で焼き始めこんがり焦げ目が付いたら弱火でフタをして3分ほど蒸し焼きにし、ひっくり返してピーマン側を2分ほど焼いて仕上げる。
レシピID
401329
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はしみのり
麹料理家／麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ時短簡単栄養ごはん』 シンプル調味料でもひと手間加えることで美味しくなる！という想いから“簡単ひと手間ごはん”を日々実践中です。シンプル調味料で栄養バランスの良いレシピを中心とした“こどもごはん“と“おうちごはん”をお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ