クリスマスカラーなピーマンの肉詰め

• 35分

材料5人分

• 赤・緑のピーマン
  各5個
• ひき肉
  220g
• 麩
  20g
• 卵
  1個
• 塩・コショウ・ナツメグ
  少々
• モッツァレッラ・ボッコンチーニ
  10個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2
• パルミジャーノ
  大さじ1～
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 1

  ピーマンはヘタの部分を切り落とし　種を取り除き洗って水気を切り　切り落とした部分はヘタを取って刻んでおく

  
• 2

  ボウルに肉を入れ塩・コショウ・をふりよく練ってから卵　砕いたお麩　ナツメグ少々刻んだピーマンを加え混ぜ合わせる

  
• 3

  ピーマンに肉を詰めモッツァレッラを押し込み肉で蓋をする

  
• 4

  耐熱皿にならべ　オリーブオイルをふりアルミホイルをかぶせ　２２０℃に温めたオーブンで２０分～焼いてホイルを外し醤油とパルミジャーノをふりあと５分焼く

  
• 5

  パセリを添えて出来上がり

  

ポイント

モッツァレッラはボッコンチーニという小さなタイプを使い　溶けて出てこないようになるべく奥に詰めます。 肉は少しはみ出す感じにこんもりと詰めるとかわいいです。 お醤油をふってから5分焼くことで香ばしくオリーブオイルとも絡み極上のソースになります。

作ってみた！

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