主菜
クリスマスカラーなピーマンの肉詰め
投稿日2016/11/16
更新日2016/11/16
調理時間35分
赤と緑のピーマンを丸ごと使ったクリスマスカラーなピーマンの肉詰めです。中にはモッツァレッラを詰めパルミジャーノをふって ちょっとイタリアン？でも仕上げにふる醤油がお味の決め手です。
材料5人分
- 赤・緑のピーマン各5個
- ひき肉220g
- 麩20g
- 卵1個
- 塩・コショウ・ナツメグ少々
- モッツァレッラ・ボッコンチーニ10個
- オリーブオイル大さじ2
- 醤油大さじ2
- パルミジャーノ大さじ1～
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
モッツァレッラはボッコンチーニという小さなタイプを使い 溶けて出てこないようになるべく奥に詰めます。 肉は少しはみ出す感じにこんもりと詰めるとかわいいです。 お醤油をふってから5分焼くことで香ばしくオリーブオイルとも絡み極上のソースになります。
- 1
ピーマンはヘタの部分を切り落とし 種を取り除き洗って水気を切り 切り落とした部分はヘタを取って刻んでおく
- 2
ボウルに肉を入れ塩・コショウ・をふりよく練ってから卵 砕いたお麩 ナツメグ少々刻んだピーマンを加え混ぜ合わせる
- 3
ピーマンに肉を詰めモッツァレッラを押し込み肉で蓋をする
- 4
耐熱皿にならべ オリーブオイルをふりアルミホイルをかぶせ ２２０℃に温めたオーブンで２０分～焼いてホイルを外し醤油とパルミジャーノをふりあと５分焼く
- 5
パセリを添えて出来上がり
レシピID
144447
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