クリスマスカラーなピーマンの肉詰め

35

2016.11.16

分類主菜

調理時間: 35分

ID 144447

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

赤と緑のピーマンを丸ごと使ったクリスマスカラーなピーマンの肉詰めです。中にはモッツァレッラを詰めパルミジャーノをふって ちょっとイタリアン?でも仕上げにふる醤油がお味の決め手です。

    材料5人分
    赤・緑のピーマン 各5個
    ひき肉 220g
    20g
    1個
    塩・コショウ・ナツメグ 少々
    モッツァレッラ・ボッコンチーニ 10個
    オリーブオイル 大さじ2
    醤油 大さじ2
    パルミジャーノ 大さじ1~
    イタリアンパセリ 少々
    作り方
    Point!
    モッツァレッラはボッコンチーニという小さなタイプを使い 溶けて出てこないようになるべく奥に詰めます。
    肉は少しはみ出す感じにこんもりと詰めるとかわいいです。
    お醤油をふってから5分焼くことで香ばしくオリーブオイルとも絡み極上のソースになります。
    1. ピーマンはヘタの部分を切り落とし 種を取り除き洗って水気を切り 切り落とした部分はヘタを取って刻んでおく
    2. ボウルに肉を入れ塩・コショウ・をふりよく練ってから卵 砕いたお麩 ナツメグ少々刻んだピーマンを加え混ぜ合わせる
    3. ピーマンに肉を詰めモッツァレッラを押し込み肉で蓋をする
    4. 耐熱皿にならべ オリーブオイルをふりアルミホイルをかぶせ 220℃に温めたオーブンで20分~焼いてホイルを外し醤油とパルミジャーノをふりあと5分焼く
    5. パセリを添えて出来上がり
    21 108
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