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クリスマスカラーなピーマンの肉詰め

35
ピーマンの肉詰めの
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2016.11.16

分類主菜

調理時間: 35分

ID144447

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

赤と緑のピーマンを丸ごと使ったクリスマスカラーなピーマンの肉詰めです。中にはモッツァレッラを詰めパルミジャーノをふって ちょっとイタリアン?でも仕上げにふる醤油がお味の決め手です。

ピーマンの肉詰め パルミジャーノ お麩 赤ピーマン クリスマスカラー ピーマン パーティー料理 ひき肉 オリーブオイル おもてなし

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材料5人分
赤・緑のピーマン 各5個
ひき肉 220g
20g
1個
塩・コショウ・ナツメグ 少々
モッツァレッラ・ボッコンチーニ 10個
オリーブオイル 大さじ2
醤油 大さじ2
パルミジャーノ 大さじ1~
イタリアンパセリ 少々
作り方
Point!
モッツァレッラはボッコンチーニという小さなタイプを使い 溶けて出てこないようになるべく奥に詰めます。 肉は少しはみ出す感じにこんもりと詰めるとかわいいです。 お醤油をふってから5分焼くことで香ばしくオリーブオイルとも絡み極上のソースになります。
  1. ピーマンはヘタの部分を切り落とし 種を取り除き洗って水気を切り 切り落とした部分はヘタを取って刻んでおく
  2. ボウルに肉を入れ塩・コショウ・をふりよく練ってから卵 砕いたお麩 ナツメグ少々刻んだピーマンを加え混ぜ合わせる
  3. ピーマンに肉を詰めモッツァレッラを押し込み肉で蓋をする
  4. 耐熱皿にならべ オリーブオイルをふりアルミホイルをかぶせ 220℃に温めたオーブンで20分~焼いてホイルを外し醤油とパルミジャーノをふりあと5分焼く
  5. パセリを添えて出来上がり
18 90
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