『明太とろろご飯』たたいて揉んでできあがり!

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2021.07.09

分類主食

調理時間: 10分

ID 416833

はしみのり

野菜たっぷり!簡単ひと手間と子どもごはん

疲れた胃に優しく栄養価も高い長芋。イモ類の中でもカロリーが低くダイエットの際にはぜひ!取り入れていただきたい野菜です。
我が家ではこの明太子やかつお節を加えた「とろろ」が人気でご飯はもちろん!そうめんや冷や奴にかけたりしています。消化がいいので朝食にもいいですよ(^^)
長芋で手が痒くなるため袋を使って極力触らないよう工夫しました!

    材料

    3人分
    ご飯 3人分
    長芋 300g
    A
    明太子(たらこでもよい) 大さじ2〜3
    A
    全卵 1個
    A
    かつお節 2.5g(小袋)
    A
    白だし 小さじ1
    A
    薄口醤油 大さじ1
    焼き海苔 1枚

    作り方

    ポイント

    ★袋に入れてたたく際は厚手の袋を選び破れないよう気を付けてください。
    ★長芋の食感は(叩き具合)お好みで!シャキシャキ感(長芋のカケラを残す)が残る『変わりとろろ』も楽しんでみて下さいね。
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    1. 長芋を大きめのたんざく切りにする
    2. 厚手のビニール袋(ジップ付き袋など)に工程1の長芋を入れ麺棒などで軽くたたく
    3. 工程2のビニール袋にA

      明太子(たらこでもよい) 大さじ2〜3、全卵 1個、かつお節 2.5g(小袋)、白だし 小さじ1、薄口醤油 大さじ1

      を加え手でよく揉む
    4. ビニール袋の下端をキッチンバサミでカットする
    5. 温かいご飯にビニール袋のカットした部分から味付けをした長芋をかける
    6. 焼き海苔をちぎってたっぷりのせて仕上げる
      ※明太子(分量外)をお好みで添えて下さい
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