ワンパン！魅惑のシャキとろ食感♪【明太とろろパスタ】

材料2人分

• スパゲッティ
  200g(1.6mmのものを使用)
• 青森県産ながいも
  200g
• 明太子
  1腹(40g)
• バター(有塩)
  15g
• A
  水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 牛乳
  100ml
• 明太子(トッピング用)
  適宜
• 大葉(千切り)
  適宜
• 刻みのり
  適宜

作り方

• 1

  青森県産ながいもは洗い、断面にフォークを刺して皮をむく。ビニール袋に入れ、麺棒などで塊がなくなるまでたたいて細かくする。

  
• 2

  明太子は薄皮を取って、1に加えよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにA 水500ml、白だし大さじ3、おろしにんにく小さじ1/2を入れて沸騰させ、スパゲッティを加えてしっかり浸す。

  
• 4

  バター(有塩)をのせてふたをし、混ぜながら袋の表記時間どおりゆでる。

  
• 5

  4がゆで終わったら、牛乳を加えて一煮立ちさせる。

  
• 6

  火を弱め、2を加える。

  
• 7

  1分ほど混ぜて全体になじませる。

  
• 8

  器に盛り、お好みで明太子(トッピング用)、大葉(千切り)、刻みのりをのせる。

  

ポイント

・スパゲッティは7分ゆでのものを使用しています。 ・ふたをして麺がやわらかくなるまで加熱してください。途中で水分が足りなくなったら、少し水を足してください 。 バター(有塩)を加えてふたをすると、吹きこぼれにくくなります。 ・生クリーム不要で軽やかな仕上がりになります。 ・青森県産ながいもで自然なとろみが出ます。 ・明太子は最後に加えることで風味が引き立ちます。

作ってみた！

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