主菜
『はんぺんで作る伊達巻』甘さ控えめでもしっとり
投稿日2024/01/03
更新日2024/01/03
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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はんぺんで作る伊達巻。 お正月でなくても、一年中食べたくなる、甘さ控えめの仕上がりです。 しっとりフワフワ、幸せの卵料理を手作りできますよ。
材料8人分（24cm×24cmロールケーキ型）
- 卵5個
- はんぺん1枚(110g)
- 本みりん大さじ1
- はちみつ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 薄口醤油小さじ1
作り方
ポイント
・ブレンダーがない場合はすり鉢とすりこぎでもok。 ・型がない場合は、オーブンシートとホチキスで24cm四方の型を2個作り、重ねると使えます。 ・鬼すだれがない場合は巻きすやラップなどで巻いてください。
- 準
24cm×24cmのロールケーキ型にオーブンシートを敷いておく。 オーブンを180℃に予約する。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、はんぺんは一口大にちぎって入れ、本みりん、はちみつ、砂糖、薄口醤油を入れてブレンダーにかける。
- 2
ザルでこして型に入れる。
- 3
180℃のオーブンで25分焼く。
- 4
型から出して鬼すだれにのせ、軽く巻く。粗熱がとれたらしっかり巻き直す。
- 5
輪ゴムで止めて冷めるまで冷蔵庫におく。しっかり冷めたら食べやすい大きさに切る。
レシピID
474585
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。