レシピサイトNadia
    主菜

    『はんぺんで作る伊達巻』甘さ控えめでもしっとり

    • 投稿日2024/01/03

    • 更新日2024/01/03

    • 調理時間35

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存10

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    はんぺんで作る伊達巻。 お正月でなくても、一年中食べたくなる、甘さ控えめの仕上がりです。 しっとりフワフワ、幸せの卵料理を手作りできますよ。

    材料8人分24cm×24cmロールケーキ型

    • 5個
    • はんぺん
      1枚(110g)
    • 本みりん
      大さじ1
    • はちみつ
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1
    • 薄口醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ブレンダーがない場合はすり鉢とすりこぎでもok。 ・型がない場合は、オーブンシートとホチキスで24cm四方の型を2個作り、重ねると使えます。 ・鬼すだれがない場合は巻きすやラップなどで巻いてください。

    • 24cm×24cmのロールケーキ型にオーブンシートを敷いておく。 オーブンを180℃に予約する。

    • 1

      ボウルに卵を割り入れ、はんぺんは一口大にちぎって入れ、本みりん、はちみつ、砂糖、薄口醤油を入れてブレンダーにかける。

    • 2

      ザルでこして型に入れる。

    • 3

      180℃のオーブンで25分焼く。

    • 4

      型から出して鬼すだれにのせ、軽く巻く。粗熱がとれたらしっかり巻き直す。

    • 5

      輪ゴムで止めて冷めるまで冷蔵庫におく。しっかり冷めたら食べやすい大きさに切る。

    レシピID

    474585

    質問

    作ってみた!

    こんな「伊達巻」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    fujinoniji 越野美樹
    • Artist

    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より中山間地の田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、副業でライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 火加減や調理法、組み合わせを工夫して、日本の伝統食材や野菜のおいしさを引き出す料理が得意。 お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶ料理を作り続けている。 生み出したレシピは700を超える。   料理講師を経て、現在は保育園で事務仕事をしながら副業でライターを楽しんでいる。 簡単!時短!野菜のおいしい食べ方など、講談社コクリコほか複数社でWEB投稿。 調理師。弁当歴14年。 フルタイムでも作れる、野菜料理の魅力とおいしさを、日本の次世代に広めたい。

    「料理家」という働き方 Artist History