副菜
「ほうれん草と卵の炒め物」青菜の甘さとコクを感じる！
投稿日2024/02/25
更新日2024/02/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ほうれん草の甘さが、最大限に引き出された副菜。 オリーブオイルのコク、ニンニクの香りがたまりません！ 卵で包まれているので、青菜の苦味が気にならずにいただけます。 お弁当にもオススメです。
材料2人分
- ほうれん草200g
- ニンニク１片
- 卵２個
- オリーブオイル大さじ１
- 塩小さじ１
- 液体塩こうじ大さじ１
- こしょう少々
作り方
ポイント
・ほうれん草がないときは、小松菜やチンゲン菜、菜の花などでも作れます。 #ハナマルキタイアップ
- 準
ニンニクはみじん切りにする。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩を入れる。ほうれん草を入れて再沸騰したら裏返し、ザルにあげる。
- 2
ボウルにたっぷりの水を入れ、１を入れて5分ほどつけ、水気をしぼる。小口切りにする。
- 3
ボウルに卵を入れてほぐす。
- 4
フライパンを弱めの中火に熱してオリーブオイルを入れ、ニンニクと２を加えて炒める。
- 5
全体が温まったら３を加えて炒め、液体塩こうじ、こしょうを加えて炒める。
レシピID
478122
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。