副菜
「さやえんどうと白滝のツナ炒め」下ゆでいらず！
投稿日2024/05/26
更新日2024/05/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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下ゆでいらずで作れる、さやえんどうの炒め物。 オイルも使わずに、材料を入れたらそのまま炒るので、手軽に作れます。 さやえんどうのシャキシャキ食感を楽しんでください。
材料2人分
- さやえんどう100g
- 白滝200g
- ツナオイル缶70g
- 塩ひとつまみ
- 醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
白滝を下に、さやえんどうを上に入れることで、白滝がオイルを含んで食べやすくなり、さやえんどうのシャキシャキ感が残ります。
- 1
白滝は5cm長さに切る。さやえんどうはヘタとスジをのぞく。
- 2
鍋に湯を沸かし、白滝を入れて1分ほどゆで、ザルにあげる。
- 3
鍋に白滝、ツナオイル缶（汁ごと）、さやえんどう、塩を入れて中火にかけ、炒める。
- 4
水100ml(分量外）を入れ、沸騰したらフタをする。
- 5
2−3分して汁気が少なくなったらフタを開け、鍋肌から醤油を加える。汁気がなくなるまで時々混ぜながら煮切る。
レシピID
483996
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より中山間地の田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、副業でライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 火加減や調理法、組み合わせを工夫して、日本の伝統食材や野菜のおいしさを引き出す料理が得意。 お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶ料理を作り続けている。 生み出したレシピは700を超える。 料理講師を経て、現在は保育園で事務仕事をしながら副業でライターを楽しんでいる。 簡単!時短!野菜のおいしい食べ方など、講談社コクリコほか複数社でWEB投稿。 調理師。弁当歴14年。 フルタイムでも作れる、野菜料理の魅力とおいしさを、日本の次世代に広めたい。