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ホタルイカのマリネ~オレンジの香り

15

2017.04.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID154104

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

茹でてあるホタルイカを、少しの手間で極上の美味しさを。オレンジでさっぱりといただけます。

マリネ ヘルシー マリネ ベビーリーフ 白ワイン マスタード はちみつ オリーブオイル ワインに合う ビールに合うおつまみ おもてなし ホタルイカ プチトマト もう一品のおかず・小鉢 オレンジ

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材料2人分
ホタルイカ 100g
オレンジ 1/4個
プチトマト 2個
ベビーリーフ 50g
A
白ワインビネガー 大さじ1
A
粒マスタード 大さじ1
A
オリーブ油 大さじ1
A
はちみつ おおさじ1
A
少々
A
胡椒 少々
作り方
Point!
ホタルイカはさっと茹でること。
  1. オレンジは、皮をはぎ、一口に切る。果汁を少し絞っておく。
    プチトマトは半分に切る。
  2. ボールにA

    白ワインビネガー 大さじ1、粒マスタード 大さじ1、オリーブ油 大さじ1、はちみつ おおさじ1、塩 少々、胡椒 少々

    のマリネ液を作る。オレンジの果汁も加えて。
  3. ホタルイカは湯にさっとくぐらせ、ザルにとり、目を取る。
  4. ①にホタルイカを和える。オレンジ、プチトマトをも加え、さっくり混ぜる。
  5. 器に③とベビーリーフを盛る。
0 13

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