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秋刀魚とサラダのブルーベリージャムソース

10

2017.10.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID206867

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

ブルーベリージャムのアレンジとして。甘いジャムも酢が入ってサッパリしたドレッシングになります。

サラダ ヘルシー 魚介のおかず 秋刀魚 クリスマス ハロウィン 時短 野菜のおかず 記念日 シニア アイデア料理 おもてなし オリーブオイル サラダ ワインに合うおつまみ 簡単 ブルーベリージャム 子供

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材料2人分(秋刀魚は3枚おろしのものを使います。)
秋刀魚 1尾
蓮根 20g
さつまいも 20g
ベビーリーフ 適量
A
ブルーベリー・ジャム 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
小さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
少々
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
秋刀魚を焼くときは、ひっくり返すのは1回のみ。 ブルーベリージャムは果肉が入っているものがオススメです。 柿や林檎も上にのせても美味しいです。
  1. 秋刀魚は2~3等分にして、塩をふってしばらく置き、水気を拭く。
    蓮根、さつまいもは皮のまま、薄く輪切りにする。
  2. お皿にベビーリーフをこんもりと盛る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、秋刀魚を皮目からこんがと色よく焼く。脇で蓮根、さつまいもを焼く。焼きあがったら、①にのせる。
  4. A

    ブルーベリー・ジャム 大さじ1、醤油 小さじ1、酢 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1

    をよく混ぜ合わせ、食べる直前にかける。
2 17
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