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    副菜

    ワインともに♪生ハムチーズと山芋のハーモニー

    • 投稿日2018/11/28

    • 更新日2018/11/28

    • 調理時間10

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    23

    チーズと生ハムが一体化!手軽に味わえる「ロルフ おとなのベビーチーズ」を使って、ワインとともに。 バゲットではなくて、軽く焼いた山芋をベースにして、新たな食感とのハーモニーを楽しめます。

    材料4人分8個分の分量です

    • ベビーチーズ(生ハム入り)
      4個
    • 林檎
      50g
    • アボカド(小)
      1個
    • レモン汁
      小さじ2
    • 山芋
      150g
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    アボカドは変色するので、なるべく頂く直前に作った方がいいです。レモン汁を必ず入れてください。 ベビーチーズの1個分は、最後に一番上にのせて主役であることを、主張させましょう♪

    • 1

      ベビーチーズは、1個を8等分に切り分ける。 林檎もベビーチーズと同じくらいの大きさに、皮をつけて切る。 アボカドは、レモン汁を加え、潰して滑かにする。

      工程写真
    • 2

      山芋は8等分にして、両面に焼き目をつける。 (フライパンに焦げ付くようなら、少量の油をひく)

      工程写真
    • 3

      ①の全てを合わせて、山芋の上にのせ、ブラックペッパーをふりかける。

      工程写真
    レシピID

    368741

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得

    「料理家」という働き方 Artist History