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自宅でお花見🌸桜薫る鯛の握り寿司

15

2020.04.10

分類主食

調理時間: 15分(米の浸水、炊飯、冷ます時間を除く。)

ID388454

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

お祝いの多いこの時期に、桜の香りが漂うお寿司が場を盛り上げます。
お家でも、お花見の気分で家族が集まって、それぞれ握っても楽しいです。


すし 昆布 和食 勝手に応援プロジェクト 関西から愛をこめて 記念日 刺身 サク飯 お祝い おもてなし パーティー お花見 塩漬け

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材料4人分
鯛(お刺身用) 200g
2合分
昆布 1枚
桜の塩漬け 20g(飾り用(2~3個/1人分)を含む)
A
70ml
A
砂糖 大さじ3
A
小さじ1/2
桜葉 10枚
作り方
Point!
鯛は切ってあるのでも、自分でお好みに切るのもOKです。 寿司酢も市販のものでもOKです。 桜の塩漬けは必要ですが、桜葉な無くても大丈夫。 ラップで手まり寿司にしても可愛いです。
  1. ・米をとぎ、15分浸水、15分ザルに上げ、昆布を入れて炊飯する。
    ・桜の塩漬けは、水で塩抜き(15分)をして、飾り用を取り分け、残りは花びらを包丁で刻む。
    ・鯛(お刺身用)は適当な大きさに切る。
  2. A

    酢 70ml、砂糖 大さじ3、塩 小さじ1/2

    を小鍋に入れて、砂糖を溶かす。(沸騰させない)
  3. 炊き立てのご飯に(昆布は取り出す)、①を入れて合わせ、粗熱が取れたら、刻んだ桜の花を合わせる。
  4. 寿司屋さんの気分で、握っていきましょう。
    桜葉は、巻いても敷いても。器に自由に並べてください。
3 24

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