沖縄のごはん「ジューシー」

材料4人分

• 米
  2合
• 豚バラ肉
  100g
• 人参
  50g
• 乾燥ひじき
  15g
• ねぎ
  適量
• A
  豚バラ肉のゆで汁
  200㎖
• A
  鰹だし
  200㎖
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  米は洗って水に15分、ザルに15分あげて水を切る。 豚バラ肉は15分くらい茹でる。 乾燥ひじきは水で戻しておく。 豚バラ肉、人参は5㎜角に切る。

• 1

  炊飯器にA 豚バラ肉のゆで汁200㎖、鰹だし200㎖、醤油大さじ2、塩ひとつまみ、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて、2合も目盛りに合わせ、ひと混ぜする。

• 2

  ①に豚バラ肉、人参、戻したひじきを加えて、普通に炊く。

• 3

  椀によそい、小口切りしたねぎをのせる。

ポイント

豚バラ肉は薄切り肉（小間切れ）でもOKです。茹で汁を使うので、捨てないでくださいね。

作ってみた！

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