お代わりが止まらない！本格的な【絶品バターチキンカレー】

材料6人分

• 鶏もも肉
  2枚
• ヨーグルト（無糖）
  400g
• A
  にんにく
  1片
• A
  生姜
  15g
• A
  バター
  30g
• カレー粉
  大さじ2+小さじ1
• 玉ねぎ
  1個
• くるみ
  30g
• 水
  30㎖
• トマト缶
  1缶
• B
  りんごジャム
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  中濃ソース
  大さじ1
• B
  コンソメ
  1個分
• はちみつ
  大さじ2
• ガラムマサラ（あれば）
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はやや大きめの一口大に切り、ヨーグルト（無糖）、カレー粉とともに漬け込む。（冷蔵庫で3時間くらい） 玉ねぎは薄切り、にんにく、生姜はすりおろす。 くるみは水につけてミキサーでペースト状にする。 トマト缶のトマトもミキサーにかける。

  
• 1

  厚手の鍋にA にんにく1片、生姜15g、バター30gを入れて、弱火で香りを出し、 玉ねぎを加えて透明になるくらい炒める。

  
• 2

  ①に鶏もも肉を加えて表面を焼く。

  
• 3

  ②にくるみのペースト、トマトのペーストを入れて混ぜる。

  
• 4

  ③にB りんごジャム大さじ2、醤油大さじ1、中濃ソース大さじ1、コンソメ1個分、カレー粉（もっと辛くしたい場合）を加え30分くらい蓋をして煮込む。

  
• 5

  ④にはちみつ、ガラムマサラ（あれば）を入れて、5分程似る。

  

ポイント

くるみはカシューナッツ、アーモンド、ピーナッツでもOK。 今回は、「アヲハタ　まるごと果実」のりんごジャムを使用しました。 季節問わないので便利ですね。モニターさせてもらいました！ りんごのすりおろしを入れていいです。 はちみつは20分煮込んだ後に入れてください。 お好みで醤油、中濃ソース（お好みソース、タコ焼きソース、ウスターソースもOK）、カレー粉は加減してください。 出来上がって、しばらく冷まして、再加熱した方が美味しいかもです。 （翌日食べる場合は、必ず冷蔵庫で保存してください）

作ってみた！

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