簡単手作りトックのキムチ鍋

・ボウルに牡蠣を入れ、塩大さじ1/2（材料外）を振り優しく揉み込み、水が綺麗になるまで洗い流す。 ・白菜、⻑ネギ、ニラ、豆腐、豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

トックを作る。ボウルにA 上新粉60g、片栗粉大さじ1/2、水50cmlを全て入れ、生地がなめらかになるまで捏ねる。直径1.5cmの棒状に伸ばして成形する。 蒸し器の上段にクッキングシートをしき、成形した生地を並べたら、蒸気の上がった蒸し器で12 分くらい中火で蒸す。蒸し終わったら冷めるまで置き、4cm くらいの⻑さに切る。

ボウルにB 水150ml、コチュジャン大さじ1/2、酒大さじ1/2、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ニンニクすり下ろし1 片分を入れ、混ぜ合わせたら鍋に入れる。豚バラ肉、豆腐、キムチ、牡蠣、白菜、⻑ネギ、ニラ、えのきの具材を入れる。 最後にごま油とすりごまを入れる。