副菜
アボカドのさっぱりクリーミー「ワカモレ」
投稿日2021/05/20
更新日2021/05/20
調理時間10分
アボカドをさっぱり目に、だけどお酒に合わせて頂きたくて。ワカモレをシンプルな調味料で作りました。 アボカドのクリーミーさ、レモン汁たっぷりでさっぱりと、あと引く味でニンニク風味もお酒が進みます。 コーンやレモンを飾りおもてなしにも良いと思います。
材料2人分
- アボカド1個
- レモン汁大さじ1
- 紫玉ねぎ1/2個
- ニンニクすり下ろし小さじ半
- 塩小さじ1/2
- 胡椒適量
- オリーブオイル小さじ1
- トウモロコシ適量
作り方
ポイント
アボカドは熟したものを使ってください。 レモン汁はできればフレッシュなものから絞るとより美味しいです。
- 準
・紫玉ねぎはみじん切りにする ・ニンニクはすり下ろす
- 1
アボカドは皮とタネを取り除きボウルに入れ、レモン汁をまぶし、フォークで荒くつぶす。
- 2
紫玉ねぎ、ニンニクすり下ろし、塩、胡椒、オリーブオイルを入れ全体を混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り付け、お好みでトウモロコシやスライスレモン、コーンチップスを添える。
レシピID
413116
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えりの食卓
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト