主菜
大人の為の「ごろっとジューシーハムカツ」
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間10分
食材がない時にハムをメインにしたくて、ボリューム出るようにしました。揚げるとハムもジューシーでとても美味しいですよ。ワインやビールに合わせてどうぞ！
材料4人分
- ロースハム380g(1個)
- 薄力粉適量
- 卵1個
- 水大さじ1
- パン粉(細目)適量
- 粉チーズ適量
- オリーブオイル適量
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
・パン粉は細目ものがオススメ(サクッと軽い仕上がりに) ・粉チーズはパルミジャーノレッジャーノ使用
- 1
ロースハムは4cm角くらいの大きさに切る。 パン粉に粉チーズを混ぜる。 卵を溶き、水を入れしっかり混ぜる。
- 2
ロースハムに薄力粉、卵、パン粉(細目)の順につける。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ(ハムカツが半分くらいまで浸かる量)180度に熱し揚げる。表面がこんがり色付いたら良い。
- 4
お好みで粗挽きの黒胡椒を振る。
レシピID
423952
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えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
