ビールに最高!冬瓜のカリとろ唐揚げ

15

2021.11.27

分類副菜

調理時間: 15分(下味に漬ける時間は除く)

ID 426594

えりの食卓

発酵と季節の晩酌ごはん

冬瓜1個使い切りレシピの1つです。
クセがない冬瓜は様々な味付けで使えます!
下味をつけて唐揚げにしたら外カリッ、中トロっと箸が止まりません!
冬瓜を大根に変えても同じ作り方で出来ますよ◯
(冬瓜1個使い切りレシピ)
ID 426591 冬瓜のすり下ろし とろっとろ卵スープ oceans-nadia.com/user/357068/recipe/426591
ID 426593 とろとろ冬瓜と豚肉の コクうま ピリ辛味噌バター oceans-nadia.com/user/357068/recipe/426593

揚げもの 野菜のおつまみ おつまみ オリーブオイル 冬瓜 ビールに合う ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 唐揚げ 白ワインに合う 簡単 簡単レシピ 野菜 野菜のおかず 野菜のおつまみ

    材料

    2人分
    冬瓜 200g
    醤油 大さじ1と1/2
    砂糖 小さじ1
    小さじ1
    ニンニク 1/2片
    片栗粉 適量
    オリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    ・下味をつけた後しっかり水分を拭いておく(ベチャッとなりやすい)
    ・揚げたてを是非!水分が多い野菜なので時間が経つとカリッ感がなくなる
    1. ・ニンニクをすりおろす
    2. 冬瓜は皮を剥き、ワタと種を除き、適当な大きさに切る。
      鍋にたっぷりの水を入れ(分量外)、冬瓜を入れ中火にし、竹串がスッと刺さるまで5〜8分間ゆでる。氷水にとり、粗熱が取れたら水けを拭き、食べやすい大きさに切る。
    3. 醤油、砂糖、酒、ニンニクを混ぜ、冬瓜を30分程漬け込む。
      取り出し、しっかり水分を拭く。
    4. 片栗粉を全体にまぶす。鍋にオリーブオイルを入れ180度くらいに熱し、表面がカリッとなるくらいに5分程揚げる。
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