冬瓜のすり下ろし とろっとろ卵スープ

30

2021.11.25

分類汁物

調理時間: 30分

ID 426591

えりの食卓

発酵と季節の晩酌ごはん

冬瓜1個使い切りレシピの1つです。
クセがない冬瓜は様々な味付けで使えます!
トロミをつけとてもあったまるスープは
シンプルな材料で、簡単工程なので、是非出汁はひいてくださいね。
(↓冬瓜1個使い切りレシピ↓)
ID 426593 とろとろ冬瓜と豚肉の コクうま ピリ辛味噌バター oceans-nadia.com/user/357068/recipe/426593
ID 426594 ビールに最高!冬瓜のカリとろ唐揚げ oceans-nadia.com/user/357068/recipe/426594

スープ 卵スープ スープ煮 ゆず スープ ヘルシー 冬瓜 出汁 卵スープ 和食 かつお節 簡単 野菜のおかず

    材料

    4人分(作りやすい量)
    冬瓜 400g
    鰹節 30g
    A
    800ml
    2個
    塩麹 大さじ1 1/2(塩の場合は半量にする)
    薄口醤油 小さじ1
    片栗粉 大さじ1 1/2
    B
    大さじ3
    柚子の皮 少量

    作り方

    ポイント

    ・冬瓜は細かくすりおろしすぎない(少しの食感が美味しい)
    ・トロミをつけた後で溶き卵を入れるとふんわりなる
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. A

      水 800ml

      を沸かし、沸騰したら火を止め、鰹節を入れ、2〜3分起き、ザルでこす。(えぐみが出るので絞らない)
      ・柚子の皮を剥き、白いワタの部分は削ぎ切りで外し、千切りにする。
    2. 冬瓜は皮を剥き、ワタと種を除き、
      鬼おろしか粗みじん切りにする。
    3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし(材料外)、冬瓜を入れ強火で2分程茹で、ザルにあげる。
    4. 鍋に鰹出汁と冬瓜を入れ、火をつけ。中火で5分ほど煮る。塩麹、薄口醤油を入れ、軽く混ぜ火を止める。片栗粉をB

      水 大さじ3

      で解いたものを混ぜながら入れ、再度火をつけ、弱火でとろみが出るまで混ぜながら煮る。
    5. 卵を溶き入れる。
      皿に盛り付け、柚子を飾る。
    1 29

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×マンゴー(71) ヘルシー×熱中症(45) 卵×疲労回復(12) 和食×大豆水煮(8) 野菜のおかず×いちまさのねり弁(8) かつお節×黒ごま(3) ゆず×鰹昆布だし(3) スープ×黒豆(3) スープ煮×風邪予防(3) 冬瓜×鶏もも肉(3) 出汁×黄パプリカ(3) 卵スープ×青ねぎ(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スープ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは