【むくみに効果絶大】とろとろ冬瓜とささみの卵スープ

15

2021.09.10

分類汁物

調理時間: 15分

ID 421360

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

短時間の煮込みなのにとろとろの冬瓜としっとり柔らかいささみがとっても合うスープ。

身体がだるおも、テレワークでむくみがち、な人におすすめです。
このスープを飲むと翌日すっきりです!

【冬瓜の薬膳効果】
体の熱を冷まし水分を増やして暑気あたりをよくしてくれます。
利尿作用でむくみを解消します。

スープ 両手鍋 ささみ むくみ シニア ヘルシー おもてなし 中華だし 中華スープ 健康 冬瓜 卵スープ 子供 小ねぎ 時短 栄養 栄養満点 汁もの・スープ 汁物 生姜 簡単 薬膳 薬膳スープ

    材料

    4人分
    鶏ささみ 2本(120g)
    A
    500ml
    A
    小さじ1
    A
    しょうが(すりおろし) 1/2かけ
    冬瓜 400g
    溶き卵 1個
    中華だしペースト 大さじ1/2
    B
    塩、醤油 各小さじ1/2
    B
    胡椒 少々
    C
    片栗粉 小さじ2
    C
    小さじ4
    小ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ※冬瓜の皮は厚めに切ることで口あたりが良くなります。

    ※鶏ささみを茹でてから冬瓜の下準備をすると時短です。

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    1. 冬瓜は厚めに皮をむき、わたと種のある柔らかい部分を切り落とし、2cm角に切る。
      耐熱容器に入れて500Wのレンジで5分加熱する。《600Wは4分30秒》ざるに上げてさっと水で洗う。
    2. 鍋にA

      水 500ml、酒 小さじ1、しょうが(すりおろし) 1/2かけ

      を沸騰させ、鶏ささみを入れる。30秒ほどそのまま中火にかけて火を止め、蓋をして8分ほど予熱で火を通す。
      鶏ささみを取り出し、粗熱が取れたら、薄皮と筋を取りながら食べやすい大きさにほぐす。《茹で汁はスープに使います》
    3. ささみの茹で汁に冬瓜と中華だしペーストを加えて煮立て、蓋をして弱火で5分煮る。
    4. 蓋を取り、ささみを加えたら、B

      塩、醤油 各小さじ1/2、胡椒 少々

      で味を整え、よく混ぜ合わせたC

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ4

      を加える。
      とろみがついたら溶き卵をゆっくり回し入れる。
    5. 器に盛り、小ねぎ(小口切り)を散らす。
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