汁物
【ほっこり温まる】冬瓜と長葱の卵スープ
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物5.3g
- 脂質5.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
だんだんと肌寒くなってきて、温かいスープが飲みたくなりますよね。 今回は冬瓜を使ったほっこりスープを作りました。 鶏ガラ、醤油を使うので失敗なし！ぜひ作ってみてください。 卵は食べ応えを感じさせるため、あえてふわふわではなくかたまりで仕上げました♪
作り方
- 1
冬瓜の皮を剥き、スプーンで種とワタをとる。5mmほどの厚さで一口大に切る。長葱は斜め薄切りにする。卵は溶いておく。
- 2
鍋にごま油を引いて熱し、冬瓜と長葱を中火で2分炒める。炒めたらA 水800ml、鶏ガラスープの素小さじ5、醤油小さじ1を加えて、4〜5分煮る。
- 3
ボコボコと湧いてきたら、溶き卵を回し入れる。火を止めて盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。
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