主食
大阪のあの味のラーメン
15分
- エネルギー612kcal
- 炭水化物82.4g
- 脂質21.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質78.6g
- 食塩相当量5.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
あっさり醤油ベースで白菜の甘みが絶妙と、大阪・道頓堀発祥の大人気のラーメン。 関西出身の私はこの味が恋しくて再現レシピを考えました。 スープは市販品を使うので間違いがなく簡単！ あまりにも簡単すぎるレシピだけど、あのラーメンの味を知る人何人かに出してみましたところ、全員からお墨付きをいただきました。 みなさんも是非作って、ジャッジをしてみてくださいね♪
材料2人分
- 中華麺2玉(生麺)
- 醤油ラーメンスープ（市販）２袋(あっさりめがベスト)
- 豚バラスライス120g
- 白菜1/8(150g)
- ニラ1/2束
- ニンニク1かけ
- 鷹の爪適量(輪切りのもの)
- 水700cc
作り方
下準備
白菜は1cm幅に切る。軸と葉は分けておく。 ニラは3cm幅に切る。 豚バラスライスは2cm幅に切る。 ニンニクはすりおろす。
- 1
鍋に水と白菜の軸を入れて中火をつける。 沸騰したら中弱火にして2分ほど茹でる。
- 2
醤油ラーメンスープ（市販）、白菜の葉を加えて中火にして、豚肉を加えて軽くほぐす。 ニンニクと鷹の爪を加える。
- 3
別の鍋に湯を沸かし、中華麺を表示時間通り茹でて水気を切る。
- 4
麺が茹で上がるタイミングで再度軽く沸騰させ、ニラを加えて火を止める。
- 5
器に中華麺を盛り、上からスープを注ぐ。
ポイント
・麺は細麺の方が合います。 ・スープは白菜の分量によって若干塩加減が変わりますので、味見して薄かったら薄口醤油もしくは塩を足してください。 ・ニラは余熱で火が通るので最後の最後に入れてください。
レシピID：484253
更新日：2024/06/04
投稿日：2024/05/31
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