「醤油ラーメン」20選｜本格的スープのコツも
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
「ラーメンレシピ」30選｜簡単に本格的な味
目次
1.絶品しょうゆラーメンと本格手作りチャーシュー
調理時間60分(煮込み時間と、漬け時間は除きます。)
このレシピを書いたArtist
とろとろチャーシューもスープも手作りな本格しょうゆラーメンのレシピです☆
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
こざかな2023/12/12 16:24
思い立って、休日の朝、1からラーメン作りました…！美味しかったです！！！
3805232023/07/14 23:28
ラーメンのスープは買う物だと思っていましたが、簡単で美味しく子供にも安心して食べさせることが出来て嬉しいです💕 食べ終わった夫からめっちゃ美味しかったわ！の感想いただきました😊ありがとうございます✨次はチャーシューから作ります！
shinomi2022/02/11 11:46
す、すごい…ドストライクな醤油ラーメンです！！！これで突然やってくるラーメン食べたい欲に対応できます！美味しいレシピありがとうございます♡
2.【豚もやしピリ辛みそ醤油麺】スープが絶品♬︎お店ラーメン風
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【おうちで簡単❣️スープが絶品✨お店ラーメン風みそ醤油麺🍜♬︎】 豚肉もやしを炒めて 特製みそ醤油スープと合わせたら 中華麺の上から注いで完成🍜❣️ とっても簡単なのにお店ラーメン風な 家族も絶賛！温まる1品です❣️ 味噌と醤油でコク旨なスープは ニンニクと生姜でパンチも効いていて 豚肉とシャキシャキもやしと絡ませたら 麺がスルスルと美味しく頂けます🙈
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
まゆの2024/09/07 21:15
今日はバタバタしてて、買い物にも行けなかったので探し当てた、このレシピ- ̗̀💡 ̖́- 味噌ラーメン、お店で食べても味噌が薄くてコクが無い💔まるで味噌汁飲んでるみたい("¯̆ᵔ¯̆)ꢖ( ◍꒪꒳꒪◍‧̣̥̇)ｶﾞｯｶﾘ 北海道の味噌ラーメンが食べたいんじゃい！！ 『お店ラーメン風』って、かなり気になる(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ︎💕 味噌は合わせ味噌と赤味噌を半量ずつ使って、深いコクに期待- ̗̀💡 ̖́- (o ꒪Д꒪)ｩﾏ コレは、かなり北海道寄りだぞ！！！ラーメン大好き次男も旨い😆👍✨と言ってたので旨いんだよ(笑) 次はメンマや焼豚、コーンも用意して、より本格的な味噌ラーメンを作りたいと思いま～す❤
ゆ2026/06/03 12:37
最近ひそかに味噌ラーメンがmyブームになってます。こちらピリ辛でうまって感じでした。
したーん2024/08/28 19:35
ラーメン好きの彼から「週3で食べたい！」と頂きました🤤🙌 もやしの食感が良くておいしかったです🍜💛
3.残り野菜で♪【五目あんかけラーメン】市販のラーメンをアレンジ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
市販の醤油ラーメンに、具だくさんのあんかけをプラスして栄養満点の五目ラーメンにしました。トッピングのレシピです。 野菜は冷蔵庫にあるものでOK（白菜、キャベツ、ニラ、もやしなど）
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
Nao★彡2025/12/21 14:15
本日の実家ランチに 器の選択ミスで縁までタポタポになりましたがギリ溢れずに済みました😅 ラーメンスープの濃さがわからなかったので少し薄味にした結果ちょうど良い感じになり、美味しくいただきました😊
よっこ2024/02/05 12:57
冷凍してあった小松菜しめじ後は野菜の切れ端を入れて作りました。小松菜の葉の部分はのりのように散らばってしまったけど美味しくてあんかけなので体が温まりました！レシピ有り難う御座います！
10640122024/12/19 21:18
具材はお肉、白菜、椎茸、人参、キクラゲ。 味付けはレシピ通りに。 生姜がきいて寒い日にピッタリ！ 又作ります ^^ ご馳走さまでした。
4.爽やか！＊冷やし醤油ラーメン＊
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
爽やかな冷たーいスープのラーメンです^ ^ スープが絶品なのでたっぷり入れてくださいね！ 冷やし中華には飽きたけど、ラーメンじゃ暑いし。。という時にオススメです♡ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
とのちゃま2025/05/05 12:35
つけ麺のように味濃いめに調整しました😊💡 トッピングも色々👏 とっても美味しかったです😋💜
- 1161785
2025/07/19 19:43
食べてから醤油足しました。ちょっと薄いかな。
- ブイブイ
2023/06/23 13:36
濃いめに味を調整しました、おいしいです。 今まで粉スープや練りスープなど探して使っていましたが、どれも満足できませんでしたが、これは素晴らしいです。 余談ですが、北海道では 冷やしラーメン は 冷やし中華 のことです。 また東北地方では 冷たいラーメン と言う方が意思が通じると思います。
5.あっさりだけどあとひく♪我が家の人気メニュー【醤油ラーメン】
調理時間5分
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ラーメン好きでいろいろなお店で食べ歩きしている主人が認めたレシピ♪ 我が家はコシのある生麺を入れて、気分に合わせて具材を変えたりして楽しんでいます。 あっさりだけどあとひく味に仕上げたスープが自慢の醤油ラーメン♪ お好きな麺や具材をのせて召し上がれ♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ナムディ2025/02/01 13:25
ユーザー友さんの、まゆのさん、楽キチ🐶さん、viviさんがとても美味しそうに作られていたのでラーメン🍜好きな主人の為に作りました😄✨ あっさりスープだけど生姜が良いアクセントになっていて後引く美味しさでした😋💕 家族にも好評だったのでまた作りたいと思います😊👍 まゆのさん、楽キチ🐶さん、viviさん美味しそうな投稿ありがとうございました😆💕✨ maronさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/12/30 11:18
醤油ラーメン🧡🍜💫✨ スープが、あっさりだけど深みがあって、花椒とめっちゃ合う〜💚スープがめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 花椒で爽やかにピリッと、生麺と、昨日おつまみ🍶用に買ったお肉屋さんの美味しい黒豚チャーシューを入れて、メンマは手作りで形が悪くてごめんなさい🙏刻みネギと、たまご🥚と海苔で💖😻💕💫✨ お湯で溶くだけで、簡単にスープが出来て、忙しい今助かった〜🧡めっちゃ美味しかったから、また作る〜💜🥳💫✨✨ ユーザー友のviviさん🩵😸素敵な投稿ありがと〜💖😘💕💫✨ ゆかりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
- まゆの
2025/01/31 13:47
昨日 作ったエリンギのメンマを ラーメンで試したかったので、主人とのお昼を 楽きっちゃんの真似っ子で🤗💗 凄くシンプルで美味しい(๑°ㅁ°๑)‼❣️ あっさりとしていて…中華そば…って感じかな？主人は『夜鳴きそばだ- ̗̀💡 ̖́-美味しい😆👍✨』と、大絶賛！！！ 1人前ずつ、丼で作れるのも嬉しい♪♪ 個人的に、なるとと海苔は外せないんだけど、普通の🍥こんなのが売ってなくてꌩ ω ꌩ💧商品名『にゃると』ﾆｬｰฅ🐾໊ エリンギメンマ、ラーメンに入れると 本当にメンマだ！主人、気づかず(๑و•̀ω•́)و ﾔｯﾀﾈ! 楽きっちゃん、美味しいラーメンの紹介ありがとう(*´︶`*)♡Thanks! 共有出来て嬉しいよ😆👍💕
6.お湯で溶かすだけの簡単スープdeピリ辛肉味噌醤油ラーメン
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
何度も試作を重ねた簡単味噌ラーメンスープです☆調味料をお湯で溶かしただけとは思えない深みのあるスープです。肉味噌の旨味とバターのコクが加わってさらにおいしく！！具沢山なのも嬉しいポイントです♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- CzechMK
2021/02/26 23:20
RINATYさん、お忙しい中ご丁寧な返答を大変ありがとうございました。もう一度tryして美味しく作ってみたいと思っていますので、作らせてください。またコメント送ります。ありがとうございました！ - CzechMK
2021/02/19 18:22
「何度も試作を重ねた」と言われていたので味見もせずに夫に出したら、「すごく塩っぱいし、これは美味しくない」と言われました。ちなみに薄め300mlで、性格上きっちり調味料も測って作りました。RINATYさんのレシピは美味しく出来るのは存じていますので、何かこちらのレシピの調合表示が間違っているのでは？？と思ってしまいました。マイナスコメントで」ごめんなさい。
7.簡単！王道★醤油ラーメンのつゆ
調理時間1分
このレシピを書いたArtist
家で簡単に作れる醤油ラーメンのつゆです。簡単なのに本当においしい！！ 器に調味料を入れてお湯を注ぐだけなので洗い物が少なく済みます。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- ナムディ
2024/03/11 19:31
３人分で作りました😊 さっぱり醤油味でとても美味しく家族にも大好評でした😋 リピートしま～す💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
とまっちょ嫁2024/11/12 11:40
休日にラーメン食べたいってしかも醤油とリクエスト😠ちょうど生麺に焼豚作ったしで作りました😃✌️昔懐かしい醤油ラーメンの味と👨さんは、うまいと食べてました😁家にある材料で簡単手軽に作れて嬉しい😆⤴️レシピです☺️ 写真👀📷️✨アップ過ぎました😁💧
- とのちゃま
2025/03/14 15:00
実はこの麺、こんにゃく麺なんです😆 これをツルツルっと醤油味のラーメンスープ🍜🍥で食べたくて😁 求めていた通りのレシピに出逢えました✨😄💕 即席なのに、とっても楽しかったです😌💓 レシピ感謝😘💜
8.もやしたっぷり♪醤油ラーメン風もやしスープ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ラーメンが大好きな長男、何が食べたいか聞くと決まってラーメンと答えるわけだけど、ラーメンばかり食べさせる訳にもいかないもんだからラーメンっぽい味のこれでどうだ!と作ったこのスープ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/01/31 14:23
醤油ラーメン風もやしスープ🧡🤍💚🥕🌱🐽🥚🧄🩶🍜💫✨ シンプルな醤油ラーメン🧡🍜が食べたいって言うてたパパん👨🏼、ほれ🍜🥢食べな〜笑 ラーメン風🍜スープ🧡やし、麺ナシにしたかってんけど、どうして麺欲しい言うて、しゃーない麺入りって、ラーメン風🍜やなくて、結構醤油ラーメン🍜になってもうたけど、シンプルでめっちゃ美味しい醤油ラーメン🍜に💜🥳💫✨✨ もやし🤍ついでに、➕にんじん🥕と、ニラ🌱、にんにく🧄増量、ネギ💚、背脂🐽も、チャーシュー🐽もトッピング、今日は簡単に手作りやない市販のチャーシューでごめん🙏、スープ🧡深みとコクがあって、煮卵🥚もこの煮卵🥚簡単やし、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😋💕💫✨ たっきーママさん🩵😸いつもありがと〜ございます💖🥰💕💫✨
- ニャンちゅう
2025/05/19 17:14
ほんとに美味しい！！ ラーメンのスープ笑！ 主人もラーメンのスープだ！ と言ってました😊 また作ります🙌 - 雪月花
2016/03/15 07:53
キャベツも追加して作りました。本当に味はラーメン！あまり汁物を好まない息子はおかわりし、あまり感想を言わない夫も「美味しい！」と。ただ食べると中華麺を入れたくなるので、次回は麺も用意します＾＾
9.スープジャーで簡単！鶏がら醤油ラーメン
調理時間10分
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スープジャーで作るラーメンのレシピです。 調味料は、鶏がらスープの素としょうゆ。こしょうを効かせて作ります。 スープジャーの温度変化については、ポイントの部分を参照してください。 ブログ「ぽかぽかびより（http://pokapokabiyori.net/）」から、好評のスープジャーレシピを載せました。 ぜひお試しくださいね♡
材料
10.大阪のあの味のラーメン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
あっさり醤油ベースで白菜の甘みが絶妙と、大阪・道頓堀発祥の大人気のラーメン。 関西出身の私はこの味が恋しくて再現レシピを考えました。 スープは市販品を使うので間違いがなく簡単！ あまりにも簡単すぎるレシピだけど、あのラーメンの味を知る人何人かに出してみましたところ、全員からお墨付きをいただきました。 みなさんも是非作って、ジャッジをしてみてくださいね♪
材料
11.スタミナ麺☆豚キムチとろとろろラーメン！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
滋養たっぷり♪ たっぷりとろろで蓋をするから熱々キープでのど越し滑らか。 美味しくて元気が出るなんて、良いことづくめです♪ 風邪予防にもモッテコイ（＾＾）
材料
12.暑さを吹き飛ばす！10分で完成【冷やし醤油ラーメン】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏の暑さを吹き飛ばす冷た～い醤油ラーメンです。 スープは混ぜるだけで超簡単。 スープまで飲み干したいラーメンです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- こざかな
2024/08/20 15:09
冷たい麺が夏に最高でした…自家製チャーシュー（これもNadiaさんのレシピで永遠にリピートしてるものです 笑）と一緒に平らげました！
13.煮豚のタレで醤油ラーメン。ID:402633アレンジレシピ。
調理時間10分(煮豚を作る時間を除く。)
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お正月やおもてなしにもピッタリなID:402633の煮豚を使ったアレンジレシピです！ 〆の一杯に、翌日のお昼ごはんにもおすすめ。 どこか懐かしい味わいの醤油ラーメンです。煮豚を作ったらぜひこちらもお試し下さい。お好みで煮豚やねぎをトッピングして下さいね。
材料
14.【３歳】即席醤油ラーメン【幼児食・取り分けごはん】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
チキンラーメンより早いラーメン🍜？！ なんならお湯沸かすのにいちばん時間かかるのでは？です⌛️ ストーリーにチラッと作り方を載せてたらすでに作ってくれたフォロワーさんが調味料多めに、胡椒たっぷり入れたら大人も美味しかったー！と✉️くれました🥹✨ シンプルだしお店には敵わないけどこれはこれで、美味しいです🫶
材料
15.爽やか☆蜂蜜ミゾレモンの冷やしラーメン！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
猛暑を乗り切る・・乗り切れた冷やしラーメン♪ 蜂蜜×レモンの甘酸っぱさが疲れを取って、大根おろしで胃腸もスッキリ♡ 見た目にも清涼感を（＾＾） 冬のあったかい部屋で食べるのもなかなかに。
材料
16.清く正しい醤油ラーメン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
今回は肝心要のスープの作り方をお教えします。顆粒だしを使っているのでほんと簡単。簡単ですが…。これが驚くほどラーメン屋の味になるのです！作った私もビックリです。騙されたと思ってぜひぜひお試しくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Nao★彡
2025/09/22 22:57
実家から青ネギをたくさんもらったのと、鶏がらスープの素を使わないレシピは珍しいのでお試しで作りました。醤油感が強いので次回は半量くらいにしてみようかな
17.鶏肉のお出汁が美味しい醤油ラーメン
調理時間10分
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市販の醤油ラーメンのにどんな具をのせようか迷ったときにどうぞ。具はラーメンスープで煮れば、スープも具も両方美味しさUPです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- しずか
2020/09/22 15:18
中華麺2玉ですよね？
18.具材ゴロゴロ☆冷やし鶏南蛮ラーメン！
調理時間15分(冷ます時間は含まず)
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キリッと美味しい南蛮スープで食べる冷やしラーメンです♪ たっぷりの夏野菜と鶏肉がごーろゴロで満足感◎！ 夏バテ予防にもおススメ（＾＾） コンテスト受賞レシピ。
材料
19.高圧タイプの圧力鍋で「ちょっと本格的な醤油ラーメン」
調理時間20分(高圧タイプの加圧時間)
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ワンダーシェフさんの高圧タイプの圧力鍋を使用して煮豚、煮卵、簡単ラーメン出汁を作ったちょっと本格的な醤油ラーメンです。もうすぐ父の日です お父さんに圧力鍋をプレゼントし本格的な料理を作ってもらうのもいいですよー
材料
20.シメまで食べたい！真夜中の白滝しょうゆラーメン
調理時間15分
カロリー（1人分）99Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
たくさんお酒を飲んだ後は、どーーうしてもシメが食べたい！！！！ ダイエット中でも真夜中でも、我慢せずに食べられる白滝ラーメンを作りました❤︎ 【1食あたり99kcal】 器の中で作れて簡単！トッピングはアレンジしてみてください(o^^o)
