「醤油ラーメン」20選｜本格的スープのコツも
投稿日2024/10/15
更新日2024/10/15
「ラーメンレシピ」30選｜簡単に本格的な味
家でも本格的なお店のスープの味を楽しめるコツや、即席醤油ラーメンのアレンジレシピをご紹介しています。用途に合わせて、お好きな味を見つけてみてくださいね。
目次
1.絶品しょうゆラーメンと本格手作りチャーシュー
調理時間60分(煮込み時間と、漬け時間は除きます。)
このレシピを書いたArtist
とろとろチャーシューもスープも手作りな本格しょうゆラーメンのレシピです☆
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
こざかな2023/12/12 16:24
思い立って、休日の朝、1からラーメン作りました…！美味しかったです！！！
3805232023/07/14 23:28
ラーメンのスープは買う物だと思っていましたが、簡単で美味しく子供にも安心して食べさせることが出来て嬉しいです💕 食べ終わった夫からめっちゃ美味しかったわ！の感想いただきました😊ありがとうございます✨次はチャーシューから作ります！
shinomi2022/02/11 11:46
す、すごい…ドストライクな醤油ラーメンです！！！これで突然やってくるラーメン食べたい欲に対応できます！美味しいレシピありがとうございます♡
2.【豚もやしピリ辛みそ醤油麺】スープが絶品♬︎お店ラーメン風
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【おうちで簡単❣️スープが絶品✨お店ラーメン風みそ醤油麺🍜♬︎】 豚肉もやしを炒めて 特製みそ醤油スープと合わせたら 中華麺の上から注いで完成🍜❣️ とっても簡単なのにお店ラーメン風な 家族も絶賛！温まる1品です❣️ 味噌と醤油でコク旨なスープは ニンニクと生姜でパンチも効いていて 豚肉とシャキシャキもやしと絡ませたら 麺がスルスルと美味しく頂けます🙈
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まゆの2024/09/07 21:15
今日はバタバタしてて、買い物にも行けなかったので探し当てた、このレシピ- ̗̀💡 ̖́- 味噌ラーメン、お店で食べても味噌が薄くてコクが無い💔まるで味噌汁飲んでるみたい("¯̆ᵔ¯̆)ꢖ( ◍꒪꒳꒪◍‧̣̥̇)ｶﾞｯｶﾘ 北海道の味噌ラーメンが食べたいんじゃい！！ 『お店ラーメン風』って、かなり気になる(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ︎💕 味噌は合わせ味噌と赤味噌を半量ずつ使って、深いコクに期待- ̗̀💡 ̖́- (o ꒪Д꒪)ｩﾏ コレは、かなり北海道寄りだぞ！！！ラーメン大好き次男も旨い😆👍✨と言ってたので旨いんだよ(笑) 次はメンマや焼豚、コーンも用意して、より本格的な味噌ラーメンを作りたいと思いま～す❤
したーん2024/08/28 19:35
ラーメン好きの彼から「週3で食べたい！」と頂きました🤤🙌 もやしの食感が良くておいしかったです🍜💛
3.残り野菜で♪【五目あんかけラーメン】市販のラーメンをアレンジ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
「いつもの醤油ラーメンに、具だくさんのあんかけをプラス！ 栄養満点の五目ラーメンのトッピング(あんかけ)のレシピです。 野菜は冷蔵庫にあるものでOK（白菜、キャベツ、ニラ、もやしなど）
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
よっこ2024/02/05 12:57
冷凍してあった小松菜しめじ後は野菜の切れ端を入れて作りました。小松菜の葉の部分はのりのように散らばってしまったけど美味しくてあんかけなので体が温まりました！レシピ有り難う御座います！
8027822023/02/13 12:26
忙しいときは説明文やポイント、ましてやコメント欄なんて見てないので、トッピングの一例であってスープは別で用意することをもっとわかりやすく書いていただけるとありがたいです。汁なしラーメンになりました。 あと5cmで1本の人参はめったにないので、「1本」の表記はいらないと思います。慣れてない人はどっち？って迷うと思います。
6852352022/12/24 23:04
醤油ラーメンの汁は市販のついている 醤油の出汁とかを使ったらいいのですか？
4.爽やか！＊冷やし醤油ラーメン＊
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
爽やかな冷たーいスープのラーメンです^ ^ スープが絶品なのでたっぷり入れてくださいね！ 冷やし中華には飽きたけど、ラーメンじゃ暑いし。。という時にオススメです♡ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ブイブイ
2023/06/23 13:36
濃いめに味を調整しました、おいしいです。 今まで粉スープや練りスープなど探して使っていましたが、どれも満足できませんでしたが、これは素晴らしいです。 余談ですが、北海道では 冷やしラーメン は 冷やし中華 のことです。 また東北地方では 冷たいラーメン と言う方が意思が通じると思います。 
4児のママ。2023/08/03 20:14
子供達があっという間に食べきりました。 私はまだ食べてないのですが、食べるのが楽しみです。 締めでスープにご飯入れて食べました。 ご馳走様でしたー！
5.あっさりだけどあとひく♪我が家の人気メニュー【醤油ラーメン】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ラーメン好きでいろいろなお店で食べ歩きしている主人が認めたレシピ♪ 我が家はコシのある生麺を入れて、気分に合わせて具材を変えたりして楽しんでいます。 あっさりだけどあとひく味に仕上げたスープが自慢の醤油ラーメン♪ お好きな麺や具材をのせて召し上がれ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
こざかな2024/02/10 10:35
美味しいラーメンができました！
6672212022/11/16 19:09
簡単なのにとっても美味しかったです♪ 娘が何回もおかわりして食べました♡ うちでもお湯500mlだと薄くなりそうでしたので、様子を見つつお湯を足して250mlで頂きました(^^)
vivi2022/01/03 13:14
この味付けは美味しい！ 家族にも好評でした。 スーパーで麺だけ売ってるのでまたリピートしようと思います。 頂き物のチャーシューがあったので、大満足なランチになりました。 ただ一杯に対してお湯500mlは多いかもしれません。 我が家は濃い味が好きなので、少し加減して入れたのですが、それでも薄く感じました。少しずつお湯を増やして好みで調整するといいと思います(^-^)
6.お湯で溶かすだけの簡単スープdeピリ辛肉味噌醤油ラーメン
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
何度も試作を重ねた簡単味噌ラーメンスープです☆調味料をお湯で溶かしただけとは思えない深みのあるスープです。肉味噌の旨味とバターのコクが加わってさらにおいしく！！具沢山なのも嬉しいポイントです♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- CzechMK
2021/02/26 23:20
RINATYさん、お忙しい中ご丁寧な返答を大変ありがとうございました。もう一度tryして美味しく作ってみたいと思っていますので、作らせてください。またコメント送ります。ありがとうございました！ - CzechMK
2021/02/19 18:22
「何度も試作を重ねた」と言われていたので味見もせずに夫に出したら、「すごく塩っぱいし、これは美味しくない」と言われました。ちなみに薄め300mlで、性格上きっちり調味料も測って作りました。RINATYさんのレシピは美味しく出来るのは存じていますので、何かこちらのレシピの調合表示が間違っているのでは？？と思ってしまいました。マイナスコメントで」ごめんなさい。
7.簡単！王道★醤油ラーメンのつゆ
調理時間1分
このレシピを書いたArtist
家で簡単に作れる醤油ラーメンのつゆです。簡単なのに本当においしい！！ 器に調味料を入れてお湯を注ぐだけなので洗い物が少なく済みます。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ナムディ2024/03/11 19:31
３人分で作りました😊 さっぱり醤油味でとても美味しく家族にも大好評でした😋 リピートしま～す💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
とまっちょ嫁2024/11/12 11:40
休日にラーメン食べたいってしかも醤油とリクエスト😠ちょうど生麺に焼豚作ったしで作りました😃✌️昔懐かしい醤油ラーメンの味と👨さんは、うまいと食べてました😁家にある材料で簡単手軽に作れて嬉しい😆⤴️レシピです☺️ 写真👀📷️✨アップ過ぎました😁💧
ラテ2024/07/29 12:11
カンタン‼️うちにある材料で、特別なものは、何一つないのが、バッチgoo👍🏻´-です。 和風だしが、よい仕事をしているのか、めちゃくちゃ美味しいラーメンができ上がりました。
8.もやしたっぷり♪醤油ラーメン風もやしスープ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ラーメンが大好きな長男、何が食べたいか聞くと決まってラーメンと答えるわけだけど、ラーメンばかり食べさせる訳にもいかないもんだからラーメンっぽい味のこれでどうだ!と作ったこのスープ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 雪月花
2016/03/15 07:53
キャベツも追加して作りました。本当に味はラーメン！あまり汁物を好まない息子はおかわりし、あまり感想を言わない夫も「美味しい！」と。ただ食べると中華麺を入れたくなるので、次回は麺も用意します＾＾
9.スープジャーで簡単！鶏がら醤油ラーメン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
スープジャーで作るラーメンのレシピです。 調味料は、鶏がらスープの素としょうゆ。こしょうを効かせて作ります。 スープジャーの温度変化については、ポイントの部分を参照してください。 ブログ「ぽかぽかびより（http://pokapokabiyori.net/）」から、好評のスープジャーレシピを載せました。 ぜひお試しくださいね♡
材料
10.大阪のあの味のラーメン
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
あっさり醤油ベースで白菜の甘みが絶妙と、大阪・道頓堀発祥の大人気のラーメン。 関西出身の私はこの味が恋しくて再現レシピを考えました。 スープは市販品を使うので間違いがなく簡単！ あまりにも簡単すぎるレシピだけど、あのラーメンの味を知る人何人かに出してみましたところ、全員からお墨付きをいただきました。 みなさんも是非作って、ジャッジをしてみてくださいね♪
材料
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