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残り野菜で♪五目あんかけラーメン

15

2016.12.28

分類主食

調理時間: 15分

ID145226

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

市販の醤油ラーメンも、具だくさんのトッピングで栄養満点☆
野菜は冷蔵庫にあるものでOK(白菜、キャベツ、ニラ、もやしなど)

ランチ ラーメン 中華 五目炒め ヘルシー トッピング 中華炒め 中華めん

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材料3人分(2~3人分)
豚バラ薄切り肉 100g
青梗菜(キャベツ、ニラ、白菜などでも◎) 2株
しめじ 1/2パック
ニンジン 5㎝
玉ねぎ 1/4個
*生姜(千切り) 1片分
*ごま油 適量
A
200㏄
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
市販の醤油ラーメン 2~3人分
作り方
Point!
具材は一例です。冷蔵庫にある野菜で作ってくださいね。
  1. 青梗菜は3~4㎝に切り、葉と芯に分けておく。ニンジン、タマネギは薄切りに、豚肉は食べやすく切る。
  2. フライパンにごま油と生姜を熱し、豚肉を焼く。さらに、ニンジン、タマネギ、青梗菜の芯を炒め、しめじ、青梗菜の葉を加える。
  3. A

    水 200㏄、鶏がらスープの素 小さじ1、醤油 小さじ1、オイスターソース 大さじ1

    を加え、野菜が柔らかくなるまで火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    風味づけにごま油、黒胡椒をかける。
  4. 麺を茹で、ラーメンが出来上がったら、2をトッピングする。
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