ピリッと「白菜と海老のあんかけラーメン」

• 15分

材料1人分

• 中華麺
  1玉
• 白菜
  葉2枚
• 海老
  6尾
• 酒
  大さじ2
• ガラスープ
  500cc
• 塩
  適量
• ラー油
  小さじ2
• 水溶き片栗粉
  大さじ2
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  白菜は2〜3㎝幅に切ります

  
• 1

  海老は殻と尾、背わたを取り除きます

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を小さじ1程度入れて海老を 中火で炒めます

  
• 3

  酒をふりかけてアルコール分が飛べば白菜を加えます

  
• 4

  白菜に少し炒め色がついてきたらガラスープを加え白菜が しんなりするまで煮て水溶き片栗粉で軽いとろみをつけます

  
• 5

  中華麺を茹でて器に盛って塩で味を整えた④をかけて ラー油と黒胡椒をお好みの量かけていただきます

  

ポイント

中華麺は茹で麺でも生麺でもお好みで

作ってみた！

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