スープジャーで簡単！鶏がら醤油ラーメン by 小春（ぽかぽかびより） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2019.10.25

分類汁物

調理時間： 10分

ID381668

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

スープジャーで作るラーメンのレシピです。
調味料は、鶏がらスープの素としょうゆ。こしょうを効かせて作ります。

スープジャーの温度変化については、ポイントの部分を参照してください。

ブログ「ぽかぽかびより（http://pokapokabiyori.net/）」から、好評のスープジャーレシピを載せました。
ぜひお試しくださいね♡

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材料1人分(300mlのスープジャー1個分)

	お好みの具（レシピ下準備を参考に）	少々
	中華麺	1玉
	油	少量
	熱湯（スープ用）	280〜300ml
A	鶏がらスープの素	小さじ1
A	しょうゆ	大さじ1
A	こしょう	少々

作り方

Point!

具材はしっかり火を通す必要はありません。室温や気温によっても変わってきますが、4時間ほど経つとスープの温度は、60℃台。常温の麺を浸すと50℃くらいまで下がります。中華麺にこだわりがない場合は、カットした春雨を少量スープに加えて、鶏がらしょうゆ味の春雨スープにしても構いません。市販のラーメンスープの素などで脂分が多いと、温度が下がると　食べるときにしんどく感じるかもしれないので、鶏がら醤油ラーメンがぴったりですよ！！

具はお好みのもので構いませんが、こちらがおすすめ。
●メンマ　3、4つ
●万能ねぎ（小口切り）　1茎
・豚薄切り肉　1、2枚
・キャベツ（小さくちぎる）　1枚
・長ネギ（斜め切りにする）　4〜5cm
・えのきたけ（2cm長さにカット）　少量
●ゆでブロッコリー　彩りに1〜2つ

●はスープジャーに入れるだけで構いません。
スープジャーに熱湯（分量外）を入れてしっかり温める
中華麺は袋に記載の時間より長くならない様に熱湯で茹でる。湯を切り、一口サイズにまとめてランチボックスに入れる。

※湯を切ったときに、油を数滴まぶしておくと、麺がかたまりにくくなります。ごま油だと香りが良くなりますし、逆に香りをさせない場合は米油がおすすめです。
鍋に油を入れて強火にかけ、お好みの具（レシピ下準備を参考に）をさっと炒める。
熱湯（スープ用）を加え、ふつふつとしてきたら、A
鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、こしょう少々
で調味する。
スープジャーに注ぎ、メンマ・万能ねぎ・ゆでブロッコリーを入れる。