【夏の素麺活用そうラーメン】そうめんで中華そば風そうラーメン

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2020.10.06

分類主食

調理時間: 10分(味玉を作る時間を除く。)

ID 399572

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【そうめん活用術】
《そうラーメン》
夏の残った素麺活用です。
昔ながらの中華そば風ラーメンをそうめんで簡単に作りました。

さっぱりしょうゆ味です。
ラー油やこしょうで味変しても良いですね。
★【ラーメン味玉】
🆔399535
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/399535

★【そうめんでラーメン風】
中華麺を買わなくても、おうちにある材料で簡単に作れます。
そうめんなのでラーメンよりさっぱりしています。喉ごしツルツルです。

    材料

    2人分
    そうめん 150g(3束×50g=150g)
    チャーシュー 4枚(80g)
    ラーメン味玉 2個(🆔399535)
    コーン缶 80g
    青ねぎ 4本
    A
    熱湯 400ml
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    A
    ごま油 小さじ1
    ラー油・こしょう 各適量(お好みで。)

    作り方

    ポイント

    ★そうめん、又はひやむぎ、細いうどんでも美味しくできます。



    ★めんつゆ
    〈3倍濃縮〉大さじ1→2倍濃縮では大さじ1.5
    塩分は鶏がらスープの素もメーカーにより違うので、調節してくださいね。

    1. 【ラーメン味玉】
      🆔399535
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/399535

      *青ねぎは小口切り。
    2. A

      熱湯 400ml、鶏がらスープの素 大さじ1、めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、ごま油 小さじ1

      を合わせてスープをつくる。

      鶏がらスープの素はメーカーにより、塩分が違いますので、お好みで調節してください。
    3. そうめんは1ℓの熱湯を沸かして、表示通りにゆでて、水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておく。
    4. 器に麺を盛り、ラーメン味玉、チャーシュー、コーン缶をのせて、青ねぎを散らす。
      ラー油・こしょうをお好みで。
      味玉のたれをお好みで加えても美味しいです。
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