【夏の素麺活用そうラーメン】そうめんで中華そば風そうラーメン
投稿日2020/10/06
更新日2020/10/06
調理時間10分(味玉を作る時間を除く。)
★【そうめん活用術】 《そうラーメン》 夏の残った素麺活用です。 昔ながらの中華そば風ラーメンをそうめんで簡単に作りました。 さっぱりしょうゆ味です。 ラー油やこしょうで味変しても良いですね。 ★【ラーメン味玉】 🆔399535 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/399535 ★【そうめんでラーメン風】 中華麺を買わなくても、おうちにある材料で簡単に作れます。 そうめんなのでラーメンよりさっぱりしています。喉ごしツルツルです。
材料2人分
- そうめん150g(3束×50g＝150g)
- チャーシュー4枚(80g)
- ラーメン味玉2個(🆔399535)
- コーン缶80g
- 青ねぎ4本
- A熱湯400ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aめんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- Aごま油小さじ1
- ラー油・こしょう各適量(お好みで。)
作り方
ポイント
★そうめん、又はひやむぎ、細いうどんでも美味しくできます。 ★めんつゆ 〈3倍濃縮〉大さじ1→2倍濃縮では大さじ1.5 塩分は鶏がらスープの素もメーカーにより違うので、調節してくださいね。
- 準
【ラーメン味玉】 🆔399535 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/399535 ＊青ねぎは<a href="/wordlist/小口切り">小口切り</a>。
- 1
A 熱湯400ml、鶏がらスープの素大さじ1、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、ごま油小さじ1を合わせてスープをつくる。 鶏がらスープの素はメーカーにより、塩分が違いますので、お好みで調節してください。
- 2
そうめんは1ℓの熱湯を沸かして、表示通りにゆでて、水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておく。
- 3
器に麺を盛り、ラーメン味玉、チャーシュー、コーン缶をのせて、青ねぎを散らす。 ラー油・こしょうをお好みで。 味玉のたれをお好みで加えても美味しいです。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
