【夏の素麺活用そうラーメン】そうめんで中華そば風そうラーメン

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2020.10.06

分類主食

調理時間: 10分(味玉を作る時間を除く。)

ID399572

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【そうめん活用術】
《そうラーメン》
夏の残った素麺活用です。
昔ながらの中華そば風ラーメンをそうめんで簡単に作りました。

さっぱりしょうゆ味です。
ラー油やこしょうで味変しても良いですね。
★【ラーメン味玉】
🆔399535
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/399535

★【そうめんでラーメン風】
中華麺を買わなくても、おうちにある材料で簡単に作れます。
そうめんなのでラーメンよりさっぱりしています。喉ごしツルツルです。

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材料2人分
そうめん 150g(3束×50g=150g)
チャーシュー 4枚(80g)
ラーメン味玉 2個(🆔399535)
コーン缶 80g
青ねぎ 4本
A
熱湯 400ml
A
鶏がらスープの素 大さじ1
A
めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
ひとつまみ
A
ごま油 小さじ1
ラー油・こしょう 各適量(お好みで。)
作り方
Point!
★そうめん、又はひやむぎ、細いうどんでも美味しくできます。



★めんつゆ
〈3倍濃縮〉大さじ1→2倍濃縮では大さじ1.5
塩分は鶏がらスープの素もメーカーにより違うので、調節してくださいね。

  1. 【ラーメン味玉】
    🆔399535
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/399535

    *青ねぎは小口切り。
  2. A

    熱湯 400ml、鶏がらスープの素 大さじ1、めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、ごま油 小さじ1

    を合わせてスープをつくる。

    鶏がらスープの素はメーカーにより、塩分が違いますので、お好みで調節してください。
  3. そうめんは1ℓの熱湯を沸かして、表示通りにゆでて、水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておく。
  4. 器に麺を盛り、ラーメン味玉、チャーシュー、コーン缶をのせて、青ねぎを散らす。
    ラー油・こしょうをお好みで。
    味玉のたれをお好みで加えても美味しいです。
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