韓国ドラマ・深夜のビビン麺
投稿日2024/07/05
更新日2024/07/05
調理時間5分
韓国ドラマを観ていたら、主人公の女の子が夜中にお腹を空かせて台所に行き、おもむろに麺を茹で、ボウルに適当に調味料を混ぜ合わせた中に麺をぶち込んでそのままボウルを抱えて食べていました。その無造作っぷりがカッコよく、また非常に美味しそうに見えました。暑い夏にインスタントラーメン感覚でサッと作って、ガッとかき込みたいそんなあなたにどうぞ。
材料1人分
- 生ラーメン1人前(ソーメンやお好みの麺でOK)
- きゅうり適量
- かいわれ大根適量
- Aコチジャン大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aリンゴ酢大さじ1(米酢や穀物酢でもOK)
- Aおろし生姜（チューブ）1cm
- Aすりごま小さじ1
- レモン1切れ(お好みで)
作り方
ポイント
一番シンプルで最低限の調味料に絞りました。一度このレシピで作っていただけたら、次回からは目分量で、またお好みに合わせたカスタマイズでどうぞ。ごま油・キムチ・ニンニク・粉唐辛子などが合います。 またトッピングも定番のゆで卵だったり、肉類、野菜、りんごやキウイなどのフルーツも合います。 麺はソーメンより食べ応えのあるラーメンが私は好きですが、これもホント自由自在。 できたらそのままボウルごと召し上がって、韓国女優になりきってくださいね。
- 準
きゅうりは3cmの長さの千切り、かいわれ大根は根元を切り落とす。
- 1
鍋に湯わ沸かし、生ラーメンを表示通り茹でる。 茹で上がったら流水で洗い、しっかり水気を切る。
- 2
ボウルにA コチジャン大さじ1.5、砂糖大さじ1、リンゴ酢大さじ1、おろし生姜（チューブ）1cm、すりごま小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 3
麺を加えて混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、きゅうり、かいわれ大根を添える。 お好みでレモンを添える。
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モデル料理家・まりか
フードコーディネーターや料理教室のアシスタントを経て、現在は平日はモデル、週末は料理専門の家政婦をしている茉莉香です。 長年仕事でも仕事以外でも料理ばかりしていますが、それでも飽き足りる事なく料理が大好きで毎日何かしら作っています。 そんな中で思うのは「料理とは愛」だということ。 家族や友人や恋人の喜ぶ顔を思い浮かべて料理を作る、あるいは食べる人の体調や気分まで考えて献立を考える、もちろん自分が食べる為に作るのだって、全部が愛ある行為だと思うのです。 これを読んでいる皆さんも、きっと愛すべき人の為に美味しいご飯を作ってあげたくてNadiaのレシピを見ているはずです。 そんな皆さんに、私が長年キッチンに立ち続け作ってきた料理のレシピを共有できたら幸いです。 忙しい毎日の中で簡単に作れる料理から、ここぞという日のおもてなし料理まで、 皆さんの食卓が愛に溢れるようなレシピを提供したいと思っています。 どうぞよろしくお願いします。 茉莉香