主食
ホクホク♪鮭と長芋の甘酢焼き
投稿日2021/11/16
更新日2021/11/16
調理時間15分
鮭と長芋の相性バッチリ！ 甘酢が絡んでおいしいです♡
材料3人分
- 鮭3切れ
- 長芋250g
- 薄力粉適量
- A醤油大さじ1と1/2
- A酢大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
・鮭の骨は気になる方はとった後に調理してください。 ・タレたっぷりがお好みの方は醤油、酢、砂糖は各大さじ2ずつ入れてください。
- 1
鮭はさっと流水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、4等分に切る。長芋は1cm幅の半月切りにし、それぞれ薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに半量のサラダ油をひいて中火で熱し、長芋を両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- 3
残りのサラダ油を加え、鮭を両面焼き色がつくまで焼き、余分な油を拭き取る。
- 4
長芋を戻し入れ、A 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2を加えて照りがでるまで絡める。
- 5
器に盛り、お好みで乾燥パセリをふる。
レシピID
425980
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みくぽん
料理研究家
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