【ミニトマトのせ♪むね肉でピザ風チキン】

材料2人分

• 熊本県産ミニトマト
  5個程度
• 鶏むね肉
  300g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• トマトケチャップ
  適量
• マヨネーズ
  適量
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリ(乾燥)
  適宜
• サニーレタス、ミニトマト
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉、A 酒大さじ1、醤油小さじ1を入れてよく揉み、片栗粉を加えて全体にまぶす。

  
• 2

  熊本県産ミニトマトは縦3等分に切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、1を焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返して、ミニトマトをのせてトマトケチャップ、マヨネーズをかける。お好みの量のピザ用チーズをのせ、蓋をして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  鶏肉に火が通り、チーズが溶けたら、器に盛り、お好みでパセリ(乾燥)をかけ、サニーレタス、ミニトマトを添える。

  

ポイント

マヨネーズが苦手な方は、なしでもOKです！

作ってみた！

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