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ミニトマトのケッカソース

10

2013.06.04

分類

調理時間: 10分

ID101111

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

丸ごとトマトを味わうために、トマトではなくミニトマトで作ったケッカソースです。
フランスパンにピッタリ!
漬け汁ごと冷製パスタにかけても美味しいです。

トマト ブランチ おもてなし 記念日 マリネ ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
ミニトマト 300g
玉ねぎ 1/4個
にんにくすりおろし 1/2片分
バジル(フレッシュ) 5枚
小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 50~60cc
作り方
Point!
当日いただくよりも翌日にいただくのがオススメです。
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、熱湯に1分ほどさらしてキッチンペーパーで水けをしぼる。
    (辛味を抜きます。)
  2. ミニトマトはヘタをとり、熱湯に1分浸して冷水にとって皮をむく。
    保存容器にミニトマトを入れる。
  3. 【1】、みじん切りしたバジル、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを合わせ、【2】に加える。
  4. ラップの落し蓋をし、冷蔵庫で一晩おく。
    そのままいただいたり、パンやサラダのトッピングにもどうぞ。
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