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    調味料

    ミニトマトのケッカソース

    • 投稿日2013/06/04

    • 更新日2013/06/04

    • 調理時間10

    お気に入り

    34

    丸ごとトマトを味わうために、トマトではなくミニトマトで作ったケッカソースです。 フランスパンにピッタリ! 漬け汁ごと冷製パスタにかけても美味しいです。

    材料作りやすい分量

    • ミニトマト
      300g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • にんにくすりおろし
      1/2片分
    • バジル(フレッシュ)
      5枚
    • 小さじ1/2
    • ブラックペッパー
      少々
    • オリーブオイル
      50~60ml

    作り方

    ポイント

    当日いただくよりも翌日にいただくのがオススメです。

    • バジルはみじん切りにする。

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにし、熱湯に1分ほどさらしてキッチンペーパーで水けをしぼる。 (辛味を抜きます。)

      工程写真
    • 2

      ミニトマトはヘタをとり、熱湯に1分浸して冷水にとって皮をむく。 保存容器にミニトマトを入れる。

      工程写真
    • 3

      【1】、みじん切りしたバジル(フレッシュ)、にんにくすりおろし、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを合わせ、【2】に加える。

      工程写真
    • 4

      ラップで落し蓋をし、冷蔵庫で一晩おく。 そのままいただいたり、パンやサラダのトッピングにもどうぞ。

      工程写真
    レシピID

    101111

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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