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ミニトマトのケッカソース

  • 2013.06.04

  • 101111
    ミニトマトのケッカソース
    ミニトマトのケッカソースミニトマトのケッカソース

    コメント

    丸ごとトマトを味わうために、トマトではなくミニトマトで作ったケッカソースです。
    フランスパンにピッタリ!
    漬け汁ごと冷製パスタにかけても美味しいです。

    材料(作りやすい分量)

    300g
    1/4個
    1/2片分
    5枚
    小さじ1/2
    少々
    50~60cc

    作り方

    1

    玉ねぎはみじん切りにし、熱湯に1分ほどさらしてキッチンペーパーで水けをしぼる。
    (辛味を抜きます。)

    2

    ミニトマトはヘタをとり、熱湯に1分浸して冷水にとって皮をむく。
    保存容器にミニトマトを入れる。

    3

    【1】、みじん切りしたバジル、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを合わせ、【2】に加える。

    4

    ラップの落し蓋をし、冷蔵庫で一晩おく。
    そのままいただいたり、パンやサラダのトッピングにもどうぞ。

    ポイント

    当日いただくよりも翌日にいただくのがオススメです。

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