ミニトマトのケッカソース

バジルはみじん切りにする。

玉ねぎはみじん切りにし、熱湯に1分ほどさらしてキッチンペーパーで水けをしぼる。 (辛味を抜きます。)

ミニトマトはヘタをとり、熱湯に1分浸して冷水にとって皮をむく。 保存容器にミニトマトを入れる。

【1】、みじん切りしたバジル(フレッシュ)、にんにくすりおろし、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを合わせ、【2】に加える。

ラップで落し蓋をし、冷蔵庫で一晩おく。 そのままいただいたり、パンやサラダのトッピングにもどうぞ。