さっぱりヘルシー！鶏むね肉のソテー 大葉のケッカソース

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩
  3g
• ブラックペッパー
  適量
• 薄力粉
  適量
• オリーブオイル
  適量
• A
  ミニトマト
  8-10個
• A
  玉ねぎ
  20g
• A
  大葉
  8枚
• A
  にんにく
  少々(すりおろし)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1(酢でも可)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにし、水に5分程度浸け、しっかり水気を切っておく。ミニトマトは1/4カットにする。大葉は粗くみじん切りにする。

• 1

  ボウルにA ミニトマト8-10個、玉ねぎ20g、大葉8枚、にんにく少々、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、塩ひとつまみ、ブラックペッパー適量を入れ、さっと和える。

• 2

  鶏むね肉は厚さ1cm程度にそぎ切りし、塩とブラックペッパーをふり、薄力粉をまぶす。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温めてから②を入れて、両面焼く。

• 4

  器に盛り、【工程1】のソースをかける。

ポイント

☆玉ねぎを水に浸け、水気をよく切ることで辛味を抜くことができます。 ☆ミニトマトから出た旨味のある水分をソースにすることで、おいしいケッカソースになります👨‍🍳

作ってみた！

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