副菜
甘みなすののり浸し
投稿日2013/10/20
更新日2013/10/20
調理時間10分
蒸し焼きにして甘みをだしたトロトロのなすをのりとしょうゆベースのつゆで浸しました。 ひんやり冷やしてどうぞ。 常備菜にオススメです。
材料3人分（3～4）
- 茄子3本
- 焼きのり全形1枚
- 塩小さじ1/3
- 油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水50ml
作り方
ポイント
油は2回に分けてなすにからめると、少ない油でもなすにからみます。 フライパンを何度か返しながら、茄子が満遍なく蒸し焼きされるようにしてください。
- 1
茄子は輪切りにし、水にさらして水気をふく。 フライパンに油(大さじ1)を入れて熱し、茄子を入れて、塩、油(大さじ1)を回しかけてからめる。
- 2
蓋をして中弱火で蒸し焼きし、途中何度かフライパンをゆすって、裏返しして満遍なく茄子に火が通るように焼く。
- 3
バットになすを並べ、ちぎった焼きのりを散らす。 フライパンにA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、水50mlを入れて煮立たせ、茄子にかける。
- 4
ぴったりとラップをして軽く押してなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
レシピID
104923
質問
作ってみた!
Artist西山京子/ちょりママ2013/12/07 23:28
うめキチさん ありがとうございます～!お写真まで感動です!^^ お口にあってよかったです～(*´ω`*)
Artistうめキチ2013/12/07 16:44
海苔の香りがとってもおいしい料理でした。
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
