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甘みなすののり浸し

  • 2013.10.20

  • 104923
    甘みなすののり浸し
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    コメント

    蒸し焼きにして甘みをだしたトロトロのなすをのりとしょうゆベースのつゆで浸しました。
    ひんやり冷やしてどうぞ。
    常備菜にオススメです。

    材料(3~4)

    3本
    全形1枚
    小さじ1/3
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    50cc

    作り方

    1

    ・なすは輪切りにし、水にさらして水気をふく。
    フライパンに油(大さじ1)を入れて熱し、なすを入れて、塩、油(大さじ1)を回しかけてからめる。

    2

    蓋をして中弱火で蒸し焼きし、途中何度かフライパンをゆすって、裏返しして満遍なくなすに火が通るように焼く。

    3

    バットになすを並べ、ちぎったのりを散らす。
    フライパンにAを入れて煮立たせ、なすにかける。

    4

    ぴったりとラップをして軽く押してなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    油は2回に分けてなすにからめると、少ない油でもなすにからみます。
    フライパンを何度か返しながら、なすが満遍なく蒸し焼きされるようにしてください。

    このレシピのキーワード
    なす のり 時短 シニア お弁当 ヘルシー

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    レビュー2件

    • 西山京子/ちょりママ

      うめキチさん ありがとうございます~!お写真まで感動です!^^ お口にあってよかったです~(*´ω`*)

    • うめキチ

      海苔の香りがとってもおいしい料理でした。

      2013.12.07 16:44

      うめキチさん

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