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甘みなすののり浸し

10

2013.10.20

分類

調理時間: 10分

ID104923

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

蒸し焼きにして甘みをだしたトロトロのなすをのりとしょうゆベースのつゆで浸しました。
ひんやり冷やしてどうぞ。
常備菜にオススメです。

なす のり 時短 シニア お弁当 ヘルシー
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材料(3~4)
茄子 3本
焼きのり 全形1枚
小さじ1/3
大さじ2
A)酒 大さじ1
A)しょうゆ 大さじ1
A)みりん 大さじ1
A)水 50cc
作り方
Point!
油は2回に分けてなすにからめると、少ない油でもなすにからみます。 フライパンを何度か返しながら、なすが満遍なく蒸し焼きされるようにしてください。
  1. ・なすは輪切りにし、水にさらして水気をふく。
    フライパンに油(大さじ1)を入れて熱し、なすを入れて、塩、油(大さじ1)を回しかけてからめる。
  2. 蓋をして中弱火で蒸し焼きし、途中何度かフライパンをゆすって、裏返しして満遍なくなすに火が通るように焼く。
  3. バットになすを並べ、ちぎったのりを散らす。
    フライパンにAを入れて煮立たせ、なすにかける。
  4. ぴったりとラップをして軽く押してなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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コメント・感想 Comment
西山京子/ちょりママ さん
2013.12.07 23:28

うめキチさん ありがとうございます~!お写真まで感動です!^^ お口にあってよかったです~(*´ω`*)

うめキチ さん
2013.12.07 16:44

海苔の香りがとってもおいしい料理でした。

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