レシピサイトNadia
    副菜

    甘みなすののり浸し

    • 投稿日2013/10/20

    • 更新日2013/10/20

    • 調理時間10

    お気に入り

    93

    蒸し焼きにして甘みをだしたトロトロのなすをのりとしょうゆベースのつゆで浸しました。 ひんやり冷やしてどうぞ。 常備菜にオススメです。

    材料3人分3~4

    • 茄子
      3本
    • 焼きのり
      全形1枚
    • 小さじ1/3
    • 大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      50ml

    作り方

    ポイント

    油は2回に分けてなすにからめると、少ない油でもなすにからみます。 フライパンを何度か返しながら、茄子が満遍なく蒸し焼きされるようにしてください。

    • 1

      茄子は輪切りにし、水にさらして水気をふく。 フライパンに油(大さじ1)を入れて熱し、茄子を入れて、塩、油(大さじ1)を回しかけてからめる。

      工程写真
    • 2

      蓋をして中弱火で蒸し焼きし、途中何度かフライパンをゆすって、裏返しして満遍なく茄子に火が通るように焼く。

      工程写真
    • 3

      バットになすを並べ、ちぎった焼きのりを散らす。 フライパンにA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、水50mlを入れて煮立たせ、茄子にかける。

      工程写真
    • 4

      ぴったりとラップをして軽く押してなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    レシピID

    104923

    質問

    作ってみた!

    • 西山京子/ちょりママArtist
      西山京子/ちょりママ

      2013/12/07 23:28

      うめキチさん ありがとうございます~!お写真まで感動です!^^ お口にあってよかったです~(*´ω`*)
    • うめキチArtist
      うめキチ

      2013/12/07 16:44

      海苔の香りがとってもおいしい料理でした。

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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