里芋のねぎベーしょうゆ炒め

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2014.09.26

分類

調理時間: 10分

ID 104978

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ほっくりねっとりさといもにからむねぎ&ベーコンが美味♪
お弁当にもおすすめです。
粗びきこしょうをふればおつまみにも☆

    材料(4人分)
    里芋 300g
    長ねぎ 1本
    ベーコン(スライス) 3枚
    バター(有塩) 10g*
    しょうゆ 小さじ1・1/2
    作り方
    Point!
    *バターは炒め用5g、仕上げ用5g分けて使います。
    1. ・里芋は両端を落とし、皮に切り込みを入れる。
      ・長ねぎは小口切りにする。
      ・ベーコンは2cm幅に切る。
    2. 耐熱皿に里芋をおいてラップをして電子レンジで6分加熱する。
      上下返して1分ほど蒸らす。
      キッチンペーパーで温かいうちに皮をむき、ひと口大に切る。

      ※湿らせたペーパーをつかうとすべるので、乾いたものを使ってください。
    3. フライパンにバター(炒め用5g)を入れて熱し、ベーコンを入れて焼き色がついたらねぎを加えて炒める。
    4. 里芋を入れてねぎがからむように炒め、バター(仕上げ用5g)、しょうゆを加えてひと炒めし、味を調える。
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