里芋のねぎベーしょうゆ炒め

材料（4人分）

• 里芋
  300g
• 長ねぎ
  1本
• ベーコン(スライス)
  3枚
• バター(有塩)
  10g*
• しょうゆ
  小さじ1・1/2

作り方

• 下準備
  ・里芋は両端を落とし、皮に切り込みを入れる。 ・長ねぎは小口切りにする。 ・ベーコンは2cm幅に切る。

  
• 1

  耐熱皿に里芋をおいてラップをして電子レンジで6分加熱する。 上下返して1分ほど蒸らす。 キッチンペーパーで温かいうちに皮をむき、ひと口大に切る。 ※湿らせたペーパーをつかうとすべるので、乾いたものを使ってください。

  
• 2

  フライパンにバター（炒め用5g）を入れて熱し、ベーコンを入れて焼き色がついたらねぎを加えて炒める。

  
• 3

  里芋を入れてねぎがからむように炒め、バター（仕上げ用5g）、しょうゆを加えてひと炒めし、味を調える。

  

ポイント

＊バターは炒め用5ｇ、仕上げ用5ｇ分けて使います。

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