里芋のねぎベーしょうゆ炒め

・里芋は両端を落とし、皮に切り込みを入れる。 ・長ねぎは小口切りにする。 ・ベーコンは2cm幅に切る。

耐熱皿に里芋をおいてラップをして電子レンジで6分加熱する。 上下返して1分ほど蒸らす。 キッチンペーパーで温かいうちに皮をむき、ひと口大に切る。 ※湿らせたペーパーをつかうとすべるので、乾いたものを使ってください。

フライパンにバター（炒め用5g）を入れて熱し、ベーコンを入れて焼き色がついたらねぎを加えて炒める。

里芋を入れてねぎがからむように炒め、バター（仕上げ用5g）、しょうゆを加えてひと炒めし、味を調える。