ねっとりが美味しい♡里芋と豚ばらのガーリック照り焼き

材料3人分

• 里芋
  7個(350g)
• 豚ばら肉
  280g
• 片栗粉
  大さじ2
• にんにく
  1かけ
• 長ねぎ
  1/2本
• サラダ油
  小さじ2
• A
  醤油・酒・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  里芋は一口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルに入れ、分量外の水大さじ2をまわしかける。ふわっとラップし、600Wのレンジで6〜7分加熱する(柔らかくなるまで) 豚ばら肉は食べやすい大きさに切ったらポリ袋にいれ、片栗粉を加えてもみこむ。 にんにく・長ねぎはみじん切りにする。 A 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1は混ぜておく。

• 1

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、にんにくと長ねぎを強火で1分炒める。

• 2

  豚ばらを加えて、更に4分位炒める(肉の色が変わるまで)

• 3

  里芋と混ぜておいた[A]を加えて1分たれを絡めながら炒めたら完成。

• 4

  お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

ポイント

里芋をレンジ加熱している間に、お肉を炒めるまでできちゃうので簡単♡ ブラックペッパーきかせると美味しいです♡

作ってみた！

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