【鶏肉と里芋の甘味噌照り焼き】美味しすぎ…♡ご飯泥棒おかず！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 里芋
  5個(360g)
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  味噌・砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  バター
  5g

作り方

• 1

  里芋は皮を剥き、気持ち小さめの一口大に切る。 耐熱皿に重ならないよう並べ、ふんわりとラップをして６００Wで5分半加熱する。 （竹串がスッと通ればOK！里芋は皮を向いて300gを使用しました。）

  
• 2

  鶏もも肉を一口大に切って、塩胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で5分ほど焼く。

  
• 3

  (1)の里芋を加え、３〜４分炒める。 余分な油をペーパーで拭き取り、A 酒・みりん各大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1/2、バター5gを加えて強火で煮絡める。

  

ポイント

●【A】はよく混ぜ合わせ、味噌を溶かしてから加え、強火で照りが出るまで煮絡めてください。 ●里芋をレンジ加熱して手軽に火を通します。竹串がスッと通ればOKですが、加熱が足りない場合は30秒ずつレンジ加熱してください♪

作ってみた！

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