【鶏肉と里芋の甘味噌照り焼き】美味しすぎ…♡ご飯泥棒おかず！
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旬な里芋を使った、美味しすぎて ご飯がすぐに無くなる絶品おかず♡♡ 甘めの味噌味にバターの風味が加わり 鶏肉と里芋とよく合う味付け！！ 里芋を手に入れたら絶対に作りたい イチオシレシピです☆ ぜひお試しください〜♬
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 里芋5個(360g)
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1
- A酒・みりん各大さじ2
- A味噌・砂糖各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aバター5g
作り方
ポイント
●【A】はよく混ぜ合わせ、味噌を溶かしてから加え、強火で照りが出るまで煮絡めてください。 ●里芋をレンジ加熱して手軽に火を通します。竹串がスッと通ればOKですが、加熱が足りない場合は30秒ずつレンジ加熱してください♪
- 1
里芋は皮を剥き、気持ち小さめの一口大に切る。 耐熱皿に重ならないよう並べ、ふんわりとラップをして６００Wで5分半加熱する。 （竹串がスッと通ればOK！里芋は皮を向いて300gを使用しました。）
- 2
鶏もも肉を一口大に切って、塩胡椒をふり、小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で5分ほど焼く。
- 3
(1)の里芋を加え、３〜４分炒める。 余分な油をペーパーで拭き取り、A 酒・みりん各大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1/2、バター5gを加えて強火で煮絡める。
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質問
作ってみた!
3358782024/03/21 12:13
里芋をいただいたので作りました！ 大きめな里芋だったので4個でもレシピの量より多くなりました。 調味料を2倍(油が苦手なのでバターはそのままの量)にして、甘じょっぱさを出したかったので醤油を大さじ1杯プラスしました！ とてもおいしかったです〜！- 609790
2022/12/21 09:54
冷凍のさといもでも大丈夫ですか？
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
