『里芋と長ねぎと豚肉の照り焼き風炒め』里芋ほっくり♬

15

2021.11.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 426041

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

『里芋ほっくり♡ご飯が進む照り焼き味♬里芋レシピ』

長ねぎと豚肉を炒めたら、レンチンした里芋を合わせて照り焼き風のたれを絡めるだけ✨

里芋はほっくり、長ねぎはとろっとろ♡

甘辛いたれが絡んで、食べ過ぎ注意の美味しさです😋🍚

里芋は煮物やお味噌汁が定番という方にもぜひおすすめしたいレシピです❣️

フライパン 電子レンジ ネギ レンジ オイスターソース 冬野菜 子供 お弁当 手軽 照り焼き 秋冬野菜 簡単 豚肉 豚こま肉 豚肉しゃぶしゃぶ用 豚肉薄切り 里芋 長ねぎ ご飯に合う ご飯が進む

    材料

    2人分
    里芋 大きめ2〜3個(約230g)
    長ねぎ 3/4本(80g)
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    片栗粉 大さじ1/2
    B
    醤油、みりん 各大さじ1と1/2
    B
    砂糖 大さじ2/3
    B
    大さじ1
    B
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ▪️里芋は皮付きまま大きさを揃えて(工程写真参照)レンチンします。加熱時間は目安ですが、足りなければ加熱を10〜20秒追加してください。

    ▪️レシピではバラ肉のしゃぶしゃぶ用を使いましたが、薄切りや切り落としなどでも作れます。
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    1. ▪️里芋は皮ごとよく洗い、大きさを切り揃える(大きいものは2〜3等分)。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分半程加熱する。(竹串がすーっと入るくらいやわらかくなるまで)粗熱が取れたら里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
    2. (里芋を加熱・粗熱を取る間に)
      ▪️長ねぎは3〜4センチの長さに切る。

      ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は4センチ幅に切る。ポリ袋に豚肉とA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2

      を入れてよくもみ込み、片栗粉を加えてさらにもみ込む。

      ▪️B

      醤油、みりん 各大さじ1と1/2、砂糖 大さじ2/3、水 大さじ1、酢 小さじ1/2

      は混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、長ねぎを並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、1の豚肉を加える。
    4. 豚肉をほぐしながら炒めたら、里芋と混ぜ合わせたBを加えて全体に絡めるようによく炒めたら出来上がり!
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