主菜
豚肉と里芋のねぎ塩炒め
15分
豚肉にねっとりからむ里芋。 絶品の組み合わせです。 シンプルなねぎ塩味が二つの美味しさを引き立てます。
作り方
- 1
さといもは皮をよく洗い、両端を切り落とす。 深めに切り込みを入れる。 豚切り落とし肉はひと口大に切り、酒、塩少々(分量外)をふってもむ。
- 2
耐熱ボウルに里芋を入れ、ラップをしてレンジで約10分加熱する。 湿らせたキッチンペーパーに包み皮をむく。 ひと口大に切る。
- 3
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。 7割程度火が通ったら、長ねぎを入れて炒める。
- 4
【2】の里芋、塩を入れて炒める。 酒を回しかけてひと炒めする。
- 5
しょうゆを回しかけ、さっと炒めて味を調える。
ポイント
里芋のレンジ加熱は、しっかり火を通すと豚肉とのからみもよくなります。
レシピID：112043
更新日：2013/12/04
投稿日：2013/12/04
作ってみた！
あらきん2019/04/06 20:22
作ってみました。里芋のおかずはしょうゆや味噌での味付け＝茶色…って言うイメージでしたが、これは塩ベースなので見た目にも新鮮でよかったです。味付けもさっぱりしてて好みでした。ねぎは緑の所も刻んで入れました、加熱すると緑の部分の風味はそれ程気にはならなかつたです。ステキなレシピありがとうございました。
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