豚肉と里芋のねぎ塩炒め

15

2013.12.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 112043

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

豚肉にねっとりからむ里芋。
絶品の組み合わせです。
シンプルなねぎ塩味が二つの美味しさを引き立てます。

    材料

    4人分
    里芋 500g
    豚切り落とし肉 200g
    長ねぎ 1/2本
    大さじ1
    小さじ1/2
    しょうゆ 少々
    適量

    作り方

    ポイント

    里芋のレンジ加熱は、しっかり火を通すと豚肉とのからみもよくなります。
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    1. さといもは皮をよく洗い、両端を切り落とす。
      深めに切り込みを入れる。
      豚肉はひと口大に切り、酒、塩少々(分量外)をふってもむ。
    2. 耐熱ボウルに里芋を入れ、ラップをしてレンジで約10分加熱する。
      湿らせたキッチンペーパーに包み皮をむく。
      ひと口大に切る。
    3. フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
      7割程度火が通ったら、ねぎを入れて炒める。
    4. 【2】の里芋、塩を入れて炒める。
      酒を回しかけてひと炒めする。
    5. しょうゆを回しかけ、さっと炒めて味を調える。
    13 124

    コメント・感想 Comment

    あらきん さん
    2019.04.06 20:22

    作ってみました。里芋のおかずはしょうゆや味噌での味付け=茶色…って言うイメージでしたが、これは塩ベースなので見た目にも新鮮でよかったです。味付けもさっぱりしてて好みでした。ねぎは緑の所も刻んで入れました、加熱すると緑の部分の風味はそれ程気にはならなかつたです。ステキなレシピありがとうございました。

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2019.04.07 11:28:12

    あらきんさん 感想やお写真を掲載いただきありがとうございます。お口にあってよかったです!里芋はバターでマッシュするなど、塩味もおいしいので塩味バリエーションをぜひ楽しんでください♪

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