主菜
豚こまとしめじのねぎ塩炒め
10分
身近な材料3つでさっと作れる炒め物です。 シンプルな味付けですがとても深みがあり、しめじや長ねぎのうまみもしっかり味わえます。ボリュームもありますよ。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200ｇ
- しめじ1パック(200ｇ)
- 長ねぎ1本(150ｇ)
- A酒大さじ2
- Aごま油大さじ2
- A塩小さじ3/4
- A粗挽き黒こしょう適量
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1
しめじは小房に分け、長ねぎは7㎜厚さの斜め切りにする。 A 酒大さじ2、ごま油大さじ2、塩小さじ3/4、粗挽き黒こしょう適量は合わせておく。
- 2
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を広げ入れて色が変わるまで炒める。
- 3
しめじと長ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 A 酒大さじ2、ごま油大さじ2、塩小さじ3/4、粗挽き黒こしょう適量を加えて水分が少なくなるまで炒め、器に盛る。
ポイント
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶすと炒めてもパサつきにくく、また調味料の絡みもよくなります。 長ねぎは青い部分も入れると色味がよくなります。
レシピID：477435
更新日：2024/02/17
投稿日：2024/02/15
作ってみた！
joe san2025/03/29 13:48
簡単調理とシンプルな味付けで、3種の具材の歯応えと旨味が良く感じられ、ゴマ油と黒胡椒が香って美味しく頂きました。
9441512025/02/28 19:23
手順も簡単で調味料もシンプルなので記憶出来そう ネギは大好きなので2本入れました
- 煌原☆結唯★
2024/09/09 22:12
また作ってしまいました😍 もっとネギだくでも⭕️かも知れませんね👍✨
- 煌原☆結唯★
2024/08/23 22:40
んまぃかったです🤭
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
