主菜
豚こまとしめじのねぎ塩炒め
投稿日2024/02/15
更新日2024/02/17
調理時間10分
身近な材料3つでさっと作れる炒め物です。 シンプルな味付けですがとても深みがあり、しめじや長ねぎのうまみもしっかり味わえます。ボリュームもありますよ。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200ｇ
- しめじ1パック(200ｇ)
- 長ねぎ1本(150ｇ)
- A酒大さじ2
- Aごま油大さじ2
- A塩小さじ3/4
- A粗挽き黒こしょう適量
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶすと炒めてもパサつきにくく、また調味料の絡みもよくなります。 長ねぎは青い部分も入れると色味がよくなります。
- 1
しめじは小房に分け、長ねぎは7㎜厚さの斜め切りにする。 A 酒大さじ2、ごま油大さじ2、塩小さじ3/4、粗挽き黒こしょう適量は合わせておく。
- 2
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を広げ入れて色が変わるまで炒める。
- 3
しめじと長ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 A 酒大さじ2、ごま油大さじ2、塩小さじ3/4、粗挽き黒こしょう適量を加えて水分が少なくなるまで炒め、器に盛る。
レシピID
477435
質問
作ってみた!
煌原☆結唯★2024/09/09 22:12
また作ってしまいました😍 もっとネギだくでも⭕️かも知れませんね👍✨
煌原☆結唯★2024/08/23 22:40
んまぃかったです🤭
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「しめじ」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
