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ご飯が進む!豚肉とニラのネギ塩炒め

10

2019.08.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID378777

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

スタミナをつけたい時に食べたい炒めものです。豚肉に含まれるビタミンB1の吸収をニラやネギが助けてくれます。疲労回復にも効果のある組み合わせですよ。

お肉のおかず スタミナ ごはんに合う 豚肉 ネギ 夏バテ にんにく ごはんがすすむ にら 胡椒 炒め物 フライパン 長ねぎ 炒めもの いためもの 簡単 夏バテ予防 ごま油 みじん切り
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材料4人分
豚こま肉 300g
ニラ 1束
長ネギ 1本
にんにく 1かけ
片栗粉 大さじ1
A
大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
小さじ1/4
ごま油 大さじ1(小さじ2+小さじ1)
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
Point!
・ニラは火が通りやすいので、さっと火を通せばOKです。 ・小さいお子さんはニラは噛み切りにくいので、2〜3cm幅に切ってくださいね。また、粗挽きの黒胡椒は辛いので粉末の胡椒を少量かけるのがおすすめです。
  1. A

    水 大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ2、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

    を混ぜておく。
  2. ニラは4cm幅、長ネギは粗みじん切り、にんにくをみじん切りにする。
    豚こま肉は片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油の分量のうち小さじ2を入れ、火をつけ、中火で熱し、長ネギを炒める。火が通ったら取り出す。
  4. 残りのごま油を入れ、にんにくを入れて香りが出てきたら1の豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらニラ、A

    水 大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ2、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4

    を入れ、さっと炒めて火を止める。
  5. 3を器に盛り、2のネギをのせる。粗挽き黒胡椒を振る。
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コメント・感想 Comment
280456 さん
2020.02.25 17:08

Aはいついれればよろしいでしょうか。

増田陽子
増田陽子 さん
2020.02.25 20:43:20

ご指摘ありがとうございます!また、記載がなくご迷惑をおかけしました。Aはニラと同じタイミングで入れます。レシピも修正しました。レシピを見つけてくれてありがとうございます!

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