ご飯が進む!豚肉とニラのネギ塩炒め

材料4人分

• 豚こま肉
  300g
• ニラ
  1束
• 長ネギ
  1本
• にんにく
  1かけ
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  大さじ1(小さじ2+小さじ1)
• 粗挽き黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  A 水大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜておく。

• 1

  ニラは4cm幅、長ネギは粗みじん切り、にんにくをみじん切りにする。 豚こま肉は片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにごま油の分量のうち小さじ2を入れ、火をつけ、中火で熱し、長ネギを炒める。火が通ったら取り出す。

  
• 3

  残りのごま油を入れ、にんにくを入れて香りが出てきたら1の豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらニラ、A 水大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、さっと炒めて火を止める。

  
• 4

  3を器に盛り、2のネギをのせる。粗挽き黒胡椒を振る。

ポイント

・ニラは火が通りやすいので、さっと火を通せばOKです。 ・小さいお子さんはニラは噛み切りにくいので、2〜3cm幅に切ってくださいね。また、粗挽きの黒胡椒は辛いので粉末の胡椒を少量かけるのがおすすめです。

作ってみた！

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