【豚肉とたけのこのねぎ塩炒め】白だしが決め手！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• ゆでたけのこ
  150g
• 長ねぎ
  1本(100g)
• ごま油
  小さじ1
• A
  割烹白だし
  大さじ1と1/2
• A
  にんにくのすりおろし(チューブ)
  小さじ1
• 塩・粗びき黒こしょう
  各適量
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は5cm長さに切る。 ゆでたけのこは穂先は0.8～1cm幅のくし切り、根元は2〜3mm幅のいちょう切りにする。 長ねぎは4〜5cm長さの斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて焼く。

  
• 3

  豚肉に8割ほど火が通ったら、ゆでたけのこを加え、焼き色がつくように炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら、長ねぎを加えてさっと火を通す。A 割烹白だし大さじ1と1/2、にんにくのすりおろし(チューブ)小さじ1を加えて炒め合わせる。

  
• 5

  味をみて、塩・粗びき黒こしょうで味を調え、器に盛り付ける。お好みの量のかつお節をふりかける。

  

ポイント

・長ねぎはお好みのかたさに火を通してください。

作ってみた！

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